吃什么菜是碱性的(碱性吃的)

导语：建议中老年，常吃这种碱性菜！头发黑了，口臭没了，身体更健康

一个健康的身体，是酸碱度维持平衡的。但因为饮食多喜欢吃重油重辣，很多人的身体都是偏酸性，弱碱性的状态。

尤其是中老年人，随着年龄的增长，身体的机能也会逐渐下降。要想我们身体处于一个健康的状态，身体里面的酸碱性一定要平衡。如果身体处于一种亚健康状态，也就是酸性体质，要适当吃一些碱性菜中和一下。进入春季之后，每天都会吃各种当季食材，这也是遵循大自然的规律，不时不食，应季而食，对身体更好。

建议中老年，过了50岁后，要常吃2种碱性菜，头发乌黑，口臭没了，整天都精神饱满。

一、茼蒿

推荐食谱：【茼蒿煎包】

准备食材：茼蒿、葱花、鸡蛋、粉条

制作步骤：

准备一把茼蒿放进盆里，加一勺盐，加入足量清水清洗干净。

提前把水烧开，水烧开后把茼蒿下锅焯一下水，焯烫时间不宜过长，焯水30秒控水捞出。

胡萝卜改刀切成片，最后切成小丁，切好放入盘子备用。

小葱切成葱花，放进碗中备用。

把焯好水的茼蒿挤干水分，放在案板上切碎，切好放进碗中。

碗里打入三个鸡蛋，用筷子搅散搅匀。

起锅烧油，把胡萝卜丁下锅炒一下，加入一把虾皮，把胡萝卜丁炒软，把鸡蛋液下锅炒一下，炒成鸡蛋碎，炒好盛出来放凉。

碗里加入泡好粉条，加入少许老抽，一勺食用油，搅拌均匀，倒进茼蒿里，把放凉的鸡蛋碎加进来，葱花加进来，调味加入鸡精，香油，用勺子搅拌均匀，搅好放一旁备用。

准备两块钱的饺子皮，取一张饺子皮，案板上撒点干面粉，把饺子皮放在案板上，用擀面杖擀薄一些。

放上馅料，再包起来，收口出收严实一点，小笼包生胚就做好了。

杯子里加入200毫升的清水，加入一勺淀粉，用筷子搅匀。

平底锅预热，刷上一层食用油，把做好的生坯放在锅中摆放整齐，小火慢慢煎至，煎至2分钟底部金黄，再倒入淀粉水。

小火把水收干，再焖两分钟，关火出锅，扣一个盘子翻过来，端上桌就可以开吃了，用茼蒿和鸡蛋做的水煎包锅贴底部焦香酥脆，一口一个吃着真是太香了。

二、包菜

推荐食谱：【手撕包菜】

准备食材：包菜、辣椒、猪肉、葱姜

制作步骤：

准备一颗新鲜包菜，用刀拍一拍把包菜拍散，拍散后把根部切掉一点不要。

切好后改刀对半切开，把包菜硬心切掉不要，一片一片摘下来放到大碗中，用手撕成小块，加入一勺食用盐，倒入清水把包菜腌制 20分钟。

一块五花肉切成薄片，切好后倒入碗中备用。

大蒜切碎，生姜剁成姜末，葱白切成葱花，切好后装入碗中。

再准备一些干辣椒，用剪刀把干辣椒剪成小段，再加入一把花椒放一旁备用。

小碗加入一勺食用盐，一勺白糖，少量鸡精，一勺陈醋，两勺生抽，一勺蚝油，少量胡椒粉，再倒满一碗清水，用勺子搅拌均匀。

包菜已经腌制好了，把包菜清洗一下，控水捞出来沥干水分，起锅加入少量食用油，油热后把五花肉放入锅中，开大火快速翻炒一下，翻炒均匀，把五花肉油脂煸炒出来，把姜蒜末加进来，开大火快速翻炒均匀，再把干辣椒、花椒加进来，快速的翻炒，炒出辣味，把包菜加进来，开大火翻炒，包菜炒香后料汁加进来。

继续开大火快速翻炒均匀，炒至入味，再加入一碗水淀粉勾芡，翻炒个5678下就可以出锅装盘，清脆爽口的手撕包菜就做好了。

总结：

春季之后，每天都会吃各种当季食材，这也是遵循大自然的规律，不时不食，应季而食，对身体更好，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

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