羊肚与羊花肚的区别

羊肚与羊花肚没有区别，羊花肚就是指羊肚，是羊的胃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好；煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2和烟酸等。