5-6月，必须是去大排档的季节！但今年情况特殊，就不打算去凑热闹了。也是好久不下馆子，才突然想起了大排档，所以果断自己动手做了这道美食。

这是全家人的最爱之一，尤其是家中小馋猫的嗜好，小满节气时，必须再走一次，这一天吃顿好的，在我们老家，还有寓意一年粮仓易满的美意呢！

具体说起这道菜的烹饪，还得感谢我的厨房小帮手空气炸锅呢，它对这道菜的顺利上桌可是功不可没。用它烹饪的时候， 工作量减少了，就连碗也不用洗那么多了。

所以，对于经常不愿意做厨房工作的主妇们来说，这应该是必备的单品吧。

哦了，说了半天还没提到菜名呢，这是烤排骨（用牛排和猪排做都可以）。因为这道菜里脊肉连着骨头，所以按饭馆里的叫法，就称它做“骨肉相连”吧。

主要是最近天气已经30多度的高温了，在厨房里做菜已经有点吃力，而如果用空气炸锅的话，不用流汗就能轻松轻松地搞定一顿大餐了。

并且，这样的菜式，招待客人也不会丢面子的对吧。下面，让我们一起来乐享美味诞生的全程吧！

烤排骨——餐厅菜“骨肉相连”

【所需材料 】

排骨1斤半，香草盐少许，欧芹粉少许。

烧烤酱3大匙、2大份牡蛎酱、蚝油1大匙，蜂蜜1大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，捣蒜2大匙，胡椒粉少许。

另外，加入适量花椒粉和十三香粉也很棒，不加也可以。

蘸料：蕃茄酱适量，吃土豆用的。

【具体做法】

第一步：首先，我们来把酱汁调配好。

这个酱最终的状态不稀，是稍微粘稠的感觉，这样才好均匀涂抹在排骨上。

具体用量是：4大勺牛排烧烤酱，2大勺牡蛎，1大匙蚝油，老抽生抽各1匙，蜂蜜1大匙，捣蒜2大匙，再加入适量胡椒粉，花椒粉，十三香，香草盐搅拌均匀即可。

如果需要长时间腌制，加入半个洋葱更美味。

第二步：把排骨整整齐齐地处理好，怎么处理的不用说了吧。

然后，先撒上些许香草盐，花椒粉，十三香，黑胡椒粉腌制1-2小时。

第三步：开烤。

这里强调一下，有孩子的话，牛排在烘烤前也可以先煮个几分熟，然后再烤。但是，这次我尽量不烧火做饭，同时为了追求更好的口感， 所以就直接开烤了。

好了，开始吧。先把排骨整齐地放入炸锅里面，锅底很宽裕，一次都可以上 。

刚开始，先用200度烤10分钟。

第一次初烤结束后，降温至160度。

同时，这个时候我们要抹酱汁了。

先把三分之一的烧烤酱均匀地涂在排骨上，烤10分钟 。

烤好后的效果图这样，美味依然初现，金黄诱人，色感饱满，都有点迫不及待地想要来一根了。

但不行，这才是半生不熟的状态。

然后再翻转一次，再涂上三分之一的酱料汁接着续烤。

这时候，依然用160到170度烤比较合适，再续烤大约7-8分钟，具体还要观察。

时间到，一道有颜值与美味并存的焦酥烤排骨就出炉了。

第四步：然而，只吃排骨不是可惜了吗，不妨再搭配点炸薯条吧，此锅分分钟就能完成这一任务。

炸薯条的温度是200度， 大约烤10分钟就可以了。

如果喜欢油炸马铃薯条，还 可以在烤的时候稍微涂点油， 会更有脆感。

一切结束，上桌乐享吧！

美味呈现

当美味邂逅营养，这份鲜香值得和家人一起分享。肉质嫩而不韧，香而多汁，骨头酥而醇香，真的是恨不得连带骨头一起啃了。

另外，菜色上桌后也挺有范，也算是肉食爱好者的一顿家庭盛宴了哈。

s后不得不提的还是这口锅，有了它，烹饪起来真的是游刃有余，健康料理轻轻松松就能在家做，最重要的是，享受到的还是无油轻脂美味呢。

末了，欢迎大家关注和点赞，在我们寻味的旅程里，总有一款属于你的菜。

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