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枸杞的营养成分及作用(枸杞的营养价值表)

导语:枸杞的营养成分及利用价值

一,枸杞的概况

枸杞是一个属名,即枸杞属,它是茄科茄族枸杞亚族的一个属,该属全世界有80种,主要分布于南美洲,少数种类分布于欧亚大陆温带;我国有7种3变种,它们分布是宁夏枸杞(产河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆)、黄果枸杞(宁夏枸杞的变种)(产宁夏银川地区)、枸杞(产东北、河北、山西、陕西、甘肃、西南、华中、华南、华东)、北方枸杞(枸杞的变种)(产河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、青海、新疆)、黑果枸杞(产陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏)、新疆枸杞(产新疆、甘肃、青海)、红枝枸杞(新疆枸杞的变种)(产青海)、云南枸杞(产云南)、柱筒枸杞(产新疆)、截萼枸杞(产山西、陕西、内蒙古、甘肃)、柔茎枸杞等。

从以上可以看出,宁夏枸杞、枸杞、黑果枸杞分布较广,利用比较多,人们研究的比较深入。下面我重点介绍枸杞这个种的情况。

枸杞是正式的植物中名,学名为Lycium Chinese Mill.;别名有枸杞菜、狗牙子、狗奶子等。其形态特点是,为多分枝灌木,有棘刺;

单叶互生,叶片卵形或卵状披针形;

花萼3中裂或4-5齿裂,花冠漏斗状,淡紫色,5深裂,裂片卵形;

浆果红色,卵状,6-11月开花结果。

野生或栽培。

二,枸杞的营养成分

据测定,枸杞果实主要含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、甜菜碱、钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、多种维生素、氨基酸等营养成分。

枸杞叶同样含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,嫩叶可作蔬菜食用。

三,枸杞的利用价值

第一,枸杞的果实叫枸杞子,可药用,其味甘,性平,具有滋肝补肾、益精明目功效;

枸杞的根皮叫地骨皮也作药用,

有解热止咳作用。药用时请遵医嘱。

第二,枸杞的果实可食用,煮粥、

泡茶都可以;

还可以加工保健食品,如枸杞酒、饮料、糖、罐头等系列产品。

第三,枸杞嫩叶作蔬菜食用,

炒菜、凉拌均可;也可制作枸杞茶饮用。

第四,据研究,枸杞含有多种维生素和微量元素,适合于发用化妆品,可防止脱发,使头发乌黑发亮;枸杞用于面部化妆品,具有营养皮肤的作用,使皮肤细腻光滑。

另外,枸杞的抗性强,是干旱、沙荒、盐碱地比较好的造林树种,它的枝叶茂密,花果鲜艳,具有美化观赏价值。

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