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日本鱿鱼冲渍是什么

日本鱿鱼冲渍是一道菜。日本渔夫出海,会把抓到的小鱿鱼放在酱油中,鱿鱼会拼命喷墨和吞酱油,等到船靠岸时正好腌制好,铺在热饭上面煎熟即可食用。鱿鱼冲渍和新鲜的鱿鱼刺身相比,是完全不一样的鲜美,各有各的特点。