导语：买五花肉，注意区分上五花和下五花，口感差别大，以后别再乱买了

买五花肉，注意区分上五花和下五花，口感差别大，以后别再乱买了

我们的一日三餐中，最不可缺少的就是肉类，肉食不仅口感好，让人享受这种美味，而且营养也十分丰富，可以为人体提供充足的营养。

各种各样的肉食中，猪肉是最常见的，即使价格涨了不少，依旧是市场上最受欢迎的一种肉。

虽然都叫猪肉，但是肉的部位不一样，称呼也不同，有五花肉、梅花肉、里脊肉等等，每个部位的肉口感不相同，做法不一样，因此价格也有一定的差别。

五花肉是不少人喜欢的肉类，肥瘦相间，不肥不腻，做出来的美食格外的香，因此销量也是很高的。但是你知道吗？一块简简单单的五花肉，竟然还有上五花和下五花之分，区别竟然还挺大的。

如果朋友们仔细观察的话，就会发现，有的超市内，它们两者的价格也不一样，一般下五花的价格比上五花还要贵上几块钱，难道是下五花的品质更好吗？下面我们来看看，这两者的具体区别到底在哪里。

买五花肉，注意区分上五花和下五花，口感差别大，以后别再乱买了。

【五花肉的区别】

1、上五花肉

它位于猪肋骨的地方，把排骨剔除出来以后，剩下的五花肉也就是我们所谓的上五花了。

这个地方的五花肉，它的特点是肥肉比较多，瘦肉比较少，因为瘦肉大多数都会随着排骨一块割下来了，留在排骨上，这样排骨才会卖得更好。

因此它的肥瘦分布也不均匀，大多数都是肥肉，做出来的菜一般来说会比较油腻。

2、下五花肉

它位于猪的肚腩这一部分，虽然咱们大多数人都感觉猪肚子上的肥肉会比较多，其实不然。

下五花肉大部分都是肉质比较好的，比较有层次感，肥瘦相间，层次也比较多。这样的在市场上基本上都被认定为上等的五花肉，因此它是非常受欢迎的。

也就是说上五花肉要肥腻一些，下五花肉相对来说比较瘦，品质也是比较好的。

那这两种分别适合做什么菜品呢？下面我给大家列举一下，以后要买的时候根据自己的需求来挑选。

上五花：肥肉比较多，但是肉质还是比较嫩的，因此它比较适合做成肉馅，来包包子、包饺子、炸丸子等等。如果喜欢吃肥肉的话，我们用它来烤肉，口感也不是一般的香。

下五花：层次分明，除了好吃之外，看上去也美观。做红烧肉、家常小炒肉都是很不错的。

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