含钾的香蕉(含钾香蕉有什么作用)

导语：大量上市！钾是香蕉12倍，建议多吃这5样食物，精神饱满手脚有劲

大量上市！钾是香蕉12倍，建议多吃这5样食物，精神饱满手脚有劲

维持人体正常功能的有7大营养素，矿物质是其中一种，包括钙、铁、磷、钾、镁等等。在人体内，钾是仅次于钙的金属元素，有重要的作用，能维持正常的生命活动，维持肌肉神经、保护心血管。由于需求量大，所以很容易缺钾，会引起疲惫乏力，手脚没劲儿。

所以，平时要注意补钾，可以从食物中获取“天然钾”，吸收好。大家都知道香蕉是高钾食物（每百克含256毫克钾），其实很多食物的钾含量是香蕉的好几倍。

春季有几种食物大量上市，都是“高钾蔬菜”，建议大家平时经常吃，精神饱满手脚有劲。

一、蚕豆（1117毫克，约是香蕉的5倍）

【蚕豆米炒鸡蛋】

准备蚕豆、鸡蛋、红辣椒、食盐、食用油。

1、蚕豆剥掉外壳，再去掉外皮，取出蚕豆米，剥成两半。烧一锅开水，放入适量盐和油，倒入蚕豆米煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中加盐搅散，红辣椒切丁。

2、起锅烧油，倒入蚕豆米，加少量盐，小火煸炒1分钟，倒入鸡蛋液，撒上红辣椒丁，大火煎一会儿，蛋液凝固后炒成大块，即可出锅装盘。

二、毛豆（567毫克，是香蕉的2倍多）

【毛豆炒肉末】

准备毛豆、瘦肉、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、淀粉、料酒、食盐、食用油。

1、毛豆剥掉外壳，取出毛豆米，用清水淘洗干净，沥干水分备用。烧一锅开水，加少量食盐、食用油，倒入毛豆米煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣切末，干辣椒切段。

2、瘦肉洗干净切末，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制10分钟。起锅烧油，倒入肉末煸炒至变色，下入蒜末、干辣椒炒香，倒入毛豆米，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

三、紫菜（1976毫克，约是香蕉的8倍）

【紫菜蛋花汤】

准备紫菜、鸡蛋、淀粉、香葱、食盐、食用油、香菜、胡椒粉。

1、紫菜撕成小块，用清水泡软，洗干净后挤干水分。鸡蛋打入碗中加盐搅散，香葱、香菜洗净切末。锅里倒入适量清水，烧开后放入紫菜，加入食盐、胡椒粉，煮3分钟。

2、碗里加一勺淀粉、4勺清水，用筷子搅拌均匀，转圈淋入锅中，用铲子搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，再把蛋液转圈淋入锅中，蛋花漂起来后撒上葱花、香菜末即可出锅。

四、口蘑（3106毫克，是香蕉的12倍）

【素炒口蘑】

准备口蘑、香葱、生姜、食盐、生抽、白糖、老抽、食用油。

1、口蘑洗干净，切成两半。葱姜洗净切末，起锅烧油，放入姜末炸香，倒入口蘑小火煎一会儿，口蘑会出水，颜色金黄即可。

2、加入一勺糖、2勺生抽、1勺老抽，大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。

五、土豆（620毫克，是香蕉的2.5倍）

【酸辣土豆丝】

准备土豆、葱姜、青红椒、干辣椒、食盐、香醋、食用油。

1、土豆去皮切丝，用水淘洗掉淀粉，再用清水浸泡10分钟。葱切片，姜切丝，青红椒切丝，干辣椒切段。土豆丝沥干水分。

2、起锅烧油，放入葱姜、干辣椒煸香，加入一勺香醋炸出香味，倒入土豆丝大火翻炒1分钟，土豆丝微微变软后加入适量食盐，继续翻炒半分钟。沿锅边淋入适量香醋，放入青红椒丝，大火翻炒至断生后即可出锅。

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