搜索
写经验 领红包
 > 家居

春笋的9种简单做法(春笋春笋怎么做)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚春笋这种“传统老做法”太赞了,吃一年也不坏,酸辣爽脆太好吃了的相关问题?那么关于春笋的9种简单做法的答案我来给大家详细解答下。

春笋的9种简单做法(春笋春笋怎么做)

进入四五月份以后,又到了吃春笋的季节,每年这个时候的春笋,口感都特别好吃,鲜亮又脆爽,满满都是春天的味道。但是过了这个季节,想要吃到春笋的话,就只有等明年了,所以这个时候的春笋,很多人都喜欢把它腌着吃。

腌春笋能最大化,保证其脆爽的口感,还能让其保存时间大大提高,这可是老一辈人都在用的传统做法。如果你也喜欢吃春笋的话,还在等什么?抓紧也去腌制起来吧,保你一年都能吃到好吃的春笋。

那么在腌制春笋的时候,要如何去腌制,才能让其入味的同时,又能长时间保存呢?这可是有技巧要去掌握的,可不是乱腌制,下面就让我来给你细说一下,这里面的细节吧。

【腌春笋】

【原料】:竹笋、食盐、白酒、泡椒水、小米辣、老冰糖、花椒、白醋

【制作】

1、准备适量新鲜的竹笋,在对竹笋进行购买的时候,一定要买带壳的,这样的竹笋水分会更充足,口感会更佳,不要买那些去壳的竹笋。

2、竹笋买回家以后,我们要先将它的外壳给去掉,然后把竹笋较老的根部给他削一削,确保其整体都是脆口的

3、把处理好的竹笋分成几小块,接着冷水加入锅中,并加两大勺食盐,开大火给它煮一煮,将竹笋中的苦涩味去除。

4、竹笋焯水除了可以去除其苦涩味以外,还能将它内部所富含的草酸成分给有效去除,接着我们要来准备一些,泡竹笋时所需要的配料食材。

5、先准备一小把大蒜备用,再准备一块生姜切片备用,几个小米辣备用。然后再准备花椒、食盐、老冰糖、白醋适量备用。

6、最后要准备的配料是一大碗的泡椒水,外面超市中8块钱就能买一包。准备好所有食材以后,接着我们要取出焯水好的竹笋,并给它切成小块。

7、竹笋切好以后,给它装入大盆中备用,然后把刚刚准备好的所有食材,全部加入到竹笋中,并给它下手抓拌均匀,让其先腌上半个小时。

8、这里要注意的是,一定要记得加高度白酒,这是很多人都会忽略的一个配料。因为白酒能杀菌消毒,从而就能避免竹笋在腌制的过程中,有生花现象的出现。

9、准备一个大的玻璃瓶,提前杀菌消毒,然后把准备好的泡笋,直接转入玻璃瓶中,并加入泡椒水,在加入适量凉白开没个竹笋。

10、最后盖上玻璃瓶盖子,让泡笋处于密封环境,再给它放到通风阴凉的地方,腌制一周左右,待其完全入味后,就可以取出来食用了。

11、做好后的腌竹笋,我们平时吃饭的时候,可以来上一小碟,平时喝酒的时候,也可以来上一小碟,下饭又小酒,你学会它的做法了吗?

如果你也喜欢吃泡笋,那么就赶紧去买上一些新鲜竹笋,去做起来吧,因为再过两天,就不能再做这道菜了。关于泡竹笋的制作方法,如果你那里有更好建议,也可以在评论区,给大家提一提。

温馨提示:通过以上关于春笋这种“传统老做法”太赞了,吃一年也不坏,酸辣爽脆太好吃了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。