烤蛋奶的做法(奶香烤蛋)

导语：换着花样吃鸡蛋之 烤乳蛋

“一事精致，便能动人，亦其专心致志而然”。 “心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举。”只要你能够倾一生的时光与精力、倾一生的思维与智慧、倾一生的执着与追求，黾勉苦辛，朝乾夕惕，不气馁、不放弃，把自己所从事的工作做到完美、做到极致，那么，你就能超越梦想、成就辉煌。 所以我愿意把这美好的早餐坚持到底……

By 筠子花树

用料小村儿鸡蛋 4枚牛奶 100ml蒜薹（苔） 1根胡萝卜 一小段香菇 6朵食盐 3g研磨黑胡椒 少许

做法步骤

1、小村儿鸡蛋4枚、牛奶100ml、蒜薹（苔）一根、胡萝卜一小段、食盐3g、香菇6朵、研磨黑胡椒少许（图中忘记拍，对不起啦）

2、香菇洗净泡发，用厨房剪剪去蒂部（一个剪去的，一个未剪的，对比就是这样直观）

3、胡萝卜去皮洗净切三角形薄片，当然，切粒也可，只是不要太厚太大；蒜薹洗净切小段儿

4、 取一个较大的容器，我采用了料理碗，把准备好的牛奶倒入碗中，再把洗净的鸡蛋磕入碗中

5、加入准备好的3g食盐、少许研磨黑胡椒

6、充分搅拌均匀，筷子或打蛋器均可

7、 把蛋糕模具清洗干净，每个花型模中分别加入一枚香菇、适量胡萝卜片和蒜薹段，自然，分配越均匀越好

8、将蛋奶液均匀分配，倒入每个花型模，如图这种7分满最佳

9、烤箱180℃预热后，180℃，上下层，烤20分钟，或微波炉烧烤功能烤5-8分钟

10、临近最后时，烤好的乳蛋会在模具中高高膨胀，但拿出烤箱不久，它就会回缩滴

11、取出，脱模食用或者直接拿小勺在模具中挖取食用均可

小贴士

1 关于模具，我选择的是一种玫瑰花型的6连硅胶蛋糕模具，但除了这样的模具之外，还可以选择金属蛋糕模具，也可以选择单个的硅胶蛋糕模具，甚至蛋挞模、烤碗等等，不过很重要的一点是尽量造型美观一些，从视觉上首先就可以打动孩子 2 关于打蛋的容器，我用的是一个带着“小嘴”的硅胶碗，那个小嘴非常方便把蛋液均匀倒进模具中，家中没有的话，可以用勺子舀取蛋液，以免遗洒 3 关于打蛋，鸡蛋无需打发，只需要打匀即可 4 关于鸡蛋，何以我做出来的会这样亮黄，那是选择了柴鸡蛋（笨鸡蛋／散养鸡蛋）的缘故，普通鸡蛋做不出这样的效果，但配上绿色、橙色等蔬菜的颜色，效果也会棒棒的 5 关于配菜，我选了胡萝卜、蒜薹和香菇，一则为营养更丰富，二则也是为了配色，您可以根据家中所有自由搭配 6 关于烤制时间，每一家的烤箱“脾气”都不太一样，我用了20分钟，您的烤箱未必也需要烤20分钟，所以建议先选180℃烤15分钟，观察乳蛋的膨胀状态再考虑追加时间与否 7 关于烤乳蛋这个名称，乳即是奶，所以加了牛奶的烤鸡蛋是为“烤乳蛋”也，是不是关于鸡蛋的花样吃法又多了一种？

本文内容由小悦整理编辑！