鸡蛋优质蛋白(蛋白牛奶有哪些)

导语：优质“蛋白”排行榜，牛奶倒数第一，鸡蛋倒数第二，早知道早受益

在生活中，蛋白质是身体重要的组成部分，约占人体总质量的18%，被称为“生命之源”，能够补充身体所需能量，帮助我们增强抵抗力。

说起来高蛋白食物，很多人首先想到的就是牛奶和鸡蛋，认为每天一个鸡蛋、一杯牛奶就很营养了，事实上鸡蛋和牛奶的蛋白质含量并不是最优，给大家分享一份优质“蛋白”排行榜。

相比较牛奶、鸡蛋，很多鱼、虾、肉、豆的蛋白质含量更丰富，搭配新鲜蔬菜食用，营养价值更高。

一、多吃豆类食物

俗话说：可一日无肉,不可一日无豆，豆类食品含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。尤其对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。

推荐食谱：粘豆包

1，准备200克红豆，提前浸泡一晚上，泡过的红豆体积变大，放入锅中煮熟。

2，准备适量红枣剪成小块，葡萄干，50克白糖，红豆不需要煮的太烂，不要有水分，放在盆里晾凉，加入红枣碎、葡萄干和白糖搅拌均匀。

3，加入适当的糯米粉，拌成粘稠的状态，让每一颗红豆上都沾满糯米粉，捏在一起能成团，一定不能太湿，否则蒸出来不成形。

4，抓一把馅料，做成窝头的形状或圆球，一定要捏紧避免散开，捏好后放在干的糯米粉里面，来回的滚一滚，让表面沾上糯米粉。

5，放到蒸笼里，蒸笼里铺上油脂防粘，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟，软糯糯香喷喷的粘豆包就蒸好了，一定要等稍微放凉了再吃，有点烫又粘，喜欢吃的朋友一定要试试，吃不完的粘豆包可以密封起来，放在冰箱冷冻保存。

二、多吃富含蛋白瘦肉

推荐食谱：酸汤肉片

1，准备一块纯瘦肉，切成厚厚的片，放入碗里，加入少量盐、料酒，抓匀腌制十分钟。

2，准备一些配菜，一把金针菇洗净去掉根部，肉片里加入适量的红薯淀粉，使两面都能均匀的裹上一层淀粉，放在案板上，用擀面杖在肉的表面轻轻的敲打一会，如果感觉有些粘连的话，再撒一些干淀粉，这样做出来肉片好吃。

3，肉片处理好，准备一锅开水，把肉片下锅，大火煮一分钟，肉断生后盛出来备用，接着放入一把黄豆芽，把豆芽煮到断生捞出来，控干水分放入盆中，把金针菇也焯水，捞出来和黄豆芽装在一起。

4，把煮好的肉片放在菜上面，起锅少放点油，油热加入葱姜蒜末炒香，放一小勺黄灯笼酱，在倒入一包酸汤料包，然后加入足量的清水，搅拌均匀煮开。

5，把熬好的酸汤料汁倒在肉片上，撒上点葱花就可以开吃来了，肉片吃起来特别滑嫩，豆芽和金针菇也吸俗了酸汤汁的香味，喜欢的朋友赶快做起来吧！

三、虾、鱼类

推荐食谱：虾仁炒黄瓜

1，准备大虾、木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋，先把木耳泡上，放一点白糖和淀粉，再加入30度的温水，盖上盖子，三分钟后木耳全都软化了，用温水清洗几遍就可以了。

2，把大虾去壳，把大虾开背，把虾线取出来，胡萝卜和黄瓜削皮，黄瓜对半切开，再对半切开，把上面的瓤去掉，最后切成两厘米长的段，胡萝卜同样切成小段，葱姜蒜切末。

3，起锅烧水，水开之后放入胡萝卜，焯水两分钟捞出来，再放入黄瓜和木耳，焯水30秒捞出来。

4，起锅烧油，油热倒入蛋液，鸡蛋煎熟后盛出来，重新放油，油热倒入葱姜蒜炒香，倒入虾仁，炒至虾仁全部变红，倒入焯好水的胡萝卜、黄瓜和鸡蛋。

5，调味，放入一勺盐，一点鸡精，一点胡椒粉，一勺糖，多来点生抽，翻炒均匀，倒入半碗淀粉水，翻炒均匀，把汤汁收至浓稠即可，清淡爽口，高蛋白、低脂肪，特别适合老人和孩子吃，收藏起来做给家人吃吧！

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