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鸡蛋优质蛋白(蛋白牛奶有哪些)

导语:优质“蛋白”排行榜,牛奶倒数第一,鸡蛋倒数第二,早知道早受益

在生活中,蛋白质是身体重要的组成部分,约占人体总质量的18%,被称为“生命之源”,能够补充身体所需能量,帮助我们增强抵抗力。

说起来高蛋白食物,很多人首先想到的就是牛奶和鸡蛋,认为每天一个鸡蛋、一杯牛奶就很营养了,事实上鸡蛋和牛奶的蛋白质含量并不是最优,给大家分享一份优质“蛋白”排行榜。

相比较牛奶、鸡蛋,很多鱼、虾、肉、豆的蛋白质含量更丰富,搭配新鲜蔬菜食用,营养价值更高。

一、多吃豆类食物

俗话说:可一日无肉,不可一日无豆,豆类食品含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。尤其对于中老年人来说,是再适合不过的选择了。

推荐食谱:粘豆包

1,准备200克红豆,提前浸泡一晚上,泡过的红豆体积变大,放入锅中煮熟。

2,准备适量红枣剪成小块,葡萄干,50克白糖,红豆不需要煮的太烂,不要有水分,放在盆里晾凉,加入红枣碎、葡萄干和白糖搅拌均匀。

3,加入适当的糯米粉,拌成粘稠的状态,让每一颗红豆上都沾满糯米粉,捏在一起能成团,一定不能太湿,否则蒸出来不成形。

4,抓一把馅料,做成窝头的形状或圆球,一定要捏紧避免散开,捏好后放在干的糯米粉里面,来回的滚一滚,让表面沾上糯米粉。

5,放到蒸笼里,蒸笼里铺上油脂防粘,冷水上锅蒸,水开后蒸20分钟,软糯糯香喷喷的粘豆包就蒸好了,一定要等稍微放凉了再吃,有点烫又粘,喜欢吃的朋友一定要试试,吃不完的粘豆包可以密封起来,放在冰箱冷冻保存。

二、多吃富含蛋白瘦肉

推荐食谱:酸汤肉片

1,准备一块纯瘦肉,切成厚厚的片,放入碗里,加入少量盐、料酒,抓匀腌制十分钟。

2,准备一些配菜,一把金针菇洗净去掉根部,肉片里加入适量的红薯淀粉,使两面都能均匀的裹上一层淀粉,放在案板上,用擀面杖在肉的表面轻轻的敲打一会,如果感觉有些粘连的话,再撒一些干淀粉,这样做出来肉片好吃。

3,肉片处理好,准备一锅开水,把肉片下锅,大火煮一分钟,肉断生后盛出来备用,接着放入一把黄豆芽,把豆芽煮到断生捞出来,控干水分放入盆中,把金针菇也焯水,捞出来和黄豆芽装在一起。

4,把煮好的肉片放在菜上面,起锅少放点油,油热加入葱姜蒜末炒香,放一小勺黄灯笼酱,在倒入一包酸汤料包,然后加入足量的清水,搅拌均匀煮开。

5,把熬好的酸汤料汁倒在肉片上,撒上点葱花就可以开吃来了,肉片吃起来特别滑嫩,豆芽和金针菇也吸俗了酸汤汁的香味,喜欢的朋友赶快做起来吧!

三、虾、鱼类

推荐食谱:虾仁炒黄瓜

1,准备大虾、木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋,先把木耳泡上,放一点白糖和淀粉,再加入30度的温水,盖上盖子,三分钟后木耳全都软化了,用温水清洗几遍就可以了。

2,把大虾去壳,把大虾开背,把虾线取出来,胡萝卜和黄瓜削皮,黄瓜对半切开,再对半切开,把上面的瓤去掉,最后切成两厘米长的段,胡萝卜同样切成小段,葱姜蒜切末。

3,起锅烧水,水开之后放入胡萝卜,焯水两分钟捞出来,再放入黄瓜和木耳,焯水30秒捞出来。

4,起锅烧油,油热倒入蛋液,鸡蛋煎熟后盛出来,重新放油,油热倒入葱姜蒜炒香,倒入虾仁,炒至虾仁全部变红,倒入焯好水的胡萝卜、黄瓜和鸡蛋。

5,调味,放入一勺盐,一点鸡精,一点胡椒粉,一勺糖,多来点生抽,翻炒均匀,倒入半碗淀粉水,翻炒均匀,把汤汁收至浓稠即可,清淡爽口,高蛋白、低脂肪,特别适合老人和孩子吃,收藏起来做给家人吃吧!

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