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冬季早餐粥的做法大全(冬季营养早餐粥)

天冷了,推荐5款早餐粥,营养好喝又养胃,做法简单。

天气越来越冷,早晨起来后,总想喝上一碗热腾腾的营养粥,尤其是家里老人和孩子,都特别喜欢喝粥,一碗热粥喝下去,全身心都暖和,出门也不怕冷了。今天,分享5道营养好喝的粥,鲜美可口,营养易消化,老少皆宜,每天早餐给家人煮一锅,暖胃又暖心。

螃蟹粥

食材:螃蟹5只,大米200克,瘦肉100克,黄瓜1个,蛤蜊10个,葱,姜,生抽,盐

1, 将螃蟹拿到冰箱冷冻半小时,刷洗干净,剥开螃蟹壳,去掉蟹腮、蟹心,切成两半。

2, 瘦肉切薄片,加1勺生抽,1勺生粉搅拌均匀,黄瓜切小块,蛤蜊清洗干净,再切点葱花、姜丝。

3, 锅热倒油,倒入姜丝炒香,倒入螃蟹,煎到螃蟹变色,倒入碗中备用。

4, 大米浸泡10分钟,水开后,倒入大米,大火煮开后,转中火煮15分钟。

5, 倒入黄瓜、螃蟹,加1勺生抽,1勺盐,煮到大米开花。

6, 最后,倒入瘦肉煮2分钟,出锅前再撒上葱花就可以了。

排骨胡萝卜粥

食材:排骨1根,大米200克,胡萝卜1个,干香菇3个,蛤蜊10个,葱,姜,生抽,盐

1, 干香菇用热水泡发,再切小块,胡萝卜切小块,蛤蜊清洗干净,切点葱花和姜片。

2, 排骨冷水下锅,加1勺料酒,加1块姜片,煮出浮沫,捞出清洗干净。

3, 锅中水开后,倒入排骨、香菇、蛤蜊,加1块姜,煮开后,倒入炖锅,炖1个小时。

4, 把排骨倒入砂锅中,倒入浸泡后的大米,加1勺生抽,搅拌均匀,煮20分钟。

5, 煮熟透后,再加1勺盐,撒上葱花增香就可以了。

银耳小米粥

食材:小米100克,玉米碎50克,梗米50克,银耳50克,红糖20克

1, 银耳冷水泡发,清洗干净,撕成小朵,梗米浸泡20分钟。

2, 把小米、玉米碎、梗米倒入锅中,加入10倍量的清水,煮开大火先煮15分钟。

3, 把银耳倒入锅中,转小火再煮15分钟左右,出锅前加1勺红糖,搅拌均匀就可以出锅了。

带鱼白菜粥

食材:带鱼1条,大米200克,白菜半个,姜,葱,生抽,盐,鸡精

1, 带鱼处理干净,切成大块,风干表面的水分。

2, 先炸带鱼,锅热倒油,放入带鱼,炸至表面呈金黄色,捞出备用。

3, 白菜切小块,准备姜丝、葱花,将大米浸泡10分钟。

4, 砂锅热倒油,下姜丝炒香,倒入大米,加入适量冷水,加1勺生抽,搅拌一下,煮20分钟。

5, 倒入白菜,煮5分后,再倒入带鱼,再煮5分钟,最后,加1勺盐,1勺鸡精,撒上葱花就可以出锅了。

山药瘦肉粥

食材:瘦肉100克,大米200克,山药100克,胡萝卜1个,生粉,小西芹,葱,姜,生抽,醋,盐,鸡精

1, 处理山药时记得戴上手套,山药削皮后,切成丁,放入水中浸泡,胡萝卜也切成丁。

2, 瘦肉清洗干净,切成薄片,加1勺醋,1勺生抽,1勺生粉,少许姜丝,搅拌均匀腌制10分钟。

3, 大米清洗干净,加清水浸泡10分钟,把大米倒入砂锅中,加1勺食用油,搅拌均匀,中火煮15分钟。

4, 倒入山药、胡萝卜,加1勺生抽,搅拌均匀,中小火再煮15分钟。

5, 等大米、山药、胡萝卜熟透后,倒入瘦肉,大火煮3分钟。

6, 出锅前,加1勺盐,1勺鸡精,撒上西芹碎和葱花,搅拌均匀就可以出锅啦。

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