立冬后不食肉进补，用板栗加两食材熬粥，温热补益，助力平安过冬。

时光匆匆，来不及反应，又一年的立冬就要到了。立冬是二十四节气中的第十九个节气，是冬季的第一个节气，表示从此进入了冬季，意味着万物生气开始闭蓄，进入休养、收藏状态，气温下降也日趋明显，逐渐像严冬转变。

山药枸杞板栗粥▲

在这草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止的冬季。我们人类虽没有冬眠之说，但是为了抵御冬季的寒冷，民间早有立冬补冬的习俗。立冬过后，人们会吃一些温热补益的食物，如牛羊肉等热量较高的食物，不仅强身健体，还可以起到很好的御寒作用。

山药枸杞板栗粥▲

对于不喜欢肉食的本人，虽然不能以肉食温补身体，但还是能找到一些替代品的，如板栗、枸杞、山药，用板栗加这两种食材熬粥喝，同样也能给身体起到温热补益的作用，尤其寒冷的冬天，早餐时来上这么一碗热乎乎的粥，不仅暖身暖脾胃，其丰富的营养成分，还能给身体带来很好的补益效果。

山药枸杞板栗粥▲

板栗、山药、枸杞正是秋冬季的应季食材。板栗，清香糯甜，无论煮食、做菜都非常美味，《中国药膳学》记载：“板栗，味甘性温，有补肾气、强筋骨、健脾胃等作用”；山药，虽然味道平平，但口绵软，营养价值也非常高，《本草纲目》中说山药有“补虚羸，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃”等作用。枸杞的保健作用想必大家也非常了解，这里就不再赘述了。都说应季的食材最养人，这些食材不仅应季，本身营养价值就很高，看来是上天有意安排，让我们冬天享用，助力人们平平安安过严冬的。

山药枸杞板栗粥▲

熬粥虽然说是件很简单的事儿，但因食材的关系，想要熬的粥好喝、营养，还是要有技巧的，下面将详细做法分享给您，希望您一看就会，冬季来临也给家人熬上一锅美味营养的粥吧。

【山药枸杞板栗粥】

所需食材：板栗10粒、山药150g 、小米150g、枸杞10g

山药、板栗、小米、枸杞▲

制作过程：这些食材是两口人的量，您可根据家人口数，适当调整用量。

1、首先将板栗清洗干净，放入锅中加清水没过板栗，大火煮开两分钟后关火，这一步为了板栗好剥皮。

水煮板栗▲

2、将煮过的板栗从锅中取出，趁热剥皮，注意不要等放凉了，否则不好剥皮。

板栗果肉▲

3、将山药简单清洗一下，用削皮器把外皮削掉，然后切成跟板栗大小相似的滚刀块儿，装入盘中备用。

山药块▲

4、干净的砂锅注入纯净水，水的量可根据人口数决定，然后放入处理好的山药块儿和板栗肉，大火烧开，转小火炖煮。

煮板栗山药

5、当板栗和山药半熟时，倒入洗净的小米，继续小火熬煮，期间不能离人，以防溢锅。

下入小米▲

6、当山药和板栗煮至绵软，小米软烂，汤汁浓稠时，下入洗净的枸杞，立即关火。美味营养的山药枸杞板栗粥就熬好了，盛入碗中即可美美地享用了。

立冬后不食肉也能进补，用板栗加山药和枸杞这两种食材熬粥，也能起到温热补益的作用，助力我们平安过冬。这样的粥您喜欢吗

山药枸杞板栗粥▲

小贴士：

板栗的外壳比较坚硬难剥，而且里面的一层薄膜也紧贴果肉难以剥离，此时，放水里煮两分钟再取出剥就非常容易了，但是注意一定要趁热才好剥哦。给山药削皮的时候，为了防止其粘液不小心沾手上引起过敏瘙痒，可带上手套操作。因为山药和板栗相比小米比较难熟，所以提前熬煮，等煮到半生的状态再下入小米，这样能保证三者同时熟。枸杞要关火时再放，这样可减少其营养成分遇高温后损失。

山药枸杞板栗粥▲

今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！

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