海中鸡蛋指的是什么(海里的鸡蛋)

导语：它被称“海中鸡蛋”，3块钱1斤营养好，老人孩子多吃身体棒

今年的春节比往年都晚一些，这一晃就是暖暖的春天，每年到了这个季节它最肥美，价格便宜又好吃，不吃过了季节就没了，别错过哦。在这开工的时候，记得多吃更精神，工作更有劲。

它呢就是我们常吃一种海贝叫做海虹，海虹的学名叫做贻贝，也就是我们南方通常所说的“淡菜”。海虹在我们这里价格特别的便宜海虹的壳子很薄，肉很肥美，是春天餐桌上最不可少的美味。

海虹不但味道鲜美而且营养很高，被称为“海中鸡蛋”，含有各种矿物质以及微量元素，是很不错的食材。它的做法也很简单，不用调味就特别鲜美，喜欢就赶紧试试吧。

海虹是黑色的，又被国外的人称之为“黑金”，海虹的营养价值高，经常吃一些海虹肉可谓好处多多，可以提高抵抗力，养血调肝，抗衰老等等，男人更要多吃些，可以更加的强壮。海虹上市的时候是成串的，买回家可以放到盆中，一个一个地摘下来。

把摘下的海虹充分清洗干净，可以多次清洗，直到水变成清水就可以了。

捞出海虹控干水分备用。

锅里放入花生油，放入洋葱，姜，大葱，花椒爆香。

倒入海虹煸炒均匀，盖上盖子焖炒2分钟。

开盖炒匀，就是熟透了，看看每一个海虹都开口了，黄黄的海虹肉，这样就可以出锅了。海虹是海里的贝类，含有一定的盐分，所以在炒的时候不要加盐，也不要加水，就这样盖上盖子焖炒就可以。炒的时候海虹自身带的水分足够了，而它的盐分也正好，如果再加盐就会很咸了。

炒好的海虹倒入大盘中，就可以吃了，海虹陪啤酒“杠杠赛了”，哈哈哈，这是山东的土话，就是特别好~~

峰儿话语：

1，买海虹的时候，要买新鲜的海虹，选择海虹的时候要注意，用手手触摸海虹后，壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹，这样的海虹就不要买了。还有一个办法就是在选海虹时，把手指分别放在海虹的两面，轻轻地推推海虹壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，海虹就是活的，而盖子松动无力就是死的海虹。

2，海虹可以炒，可以蒸，可以烤等等，吃法多多，但是在单独烹饪海虹的的时候不要放盐，因为海虹还有盐分，再放盐就会很咸了。

峰儿话语：

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