家常菜炒菜菜谱(家常炒菜菜谱大全)
导语：家常菜炒菜大全, 保证你做出美味好吃的家常菜。
如何煮茄子，如何做糖醋排骨？你担心在家做饭吗？让我们看看这个自制的菜，确保你做美味可口的家常菜。
1、酸辣土豆丝：
做法：1、将土豆去皮，切成细丝，将淀粉在水中洗净，既可避黑，又可保持细腻、酥脆、油炸、燃烧。炒菜前捞出，沥干水。
2、青、红辣椒去籽、蒂、切成丝、干辣椒丝切丝。
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放入葱炒，加入干胡椒炒炒，加入青椒和土豆，炒至中熟时加盐，味精调味，然后洒麻油和醋，煸炒。
2。红烧茄子：
做法：1、洗净茄子，去掉头部和尾部，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。
2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。
3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。
4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。
5分钟前，将炒好的猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油，即可食用！
3、鱼香茄子：
原料：茄子2片，丝、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、醋、糖。
做法：1、洗净茄子沥干，切成小圈圈备用。大蒜，洋葱洗净切碎，切碎的葱花，姜剁碎备用。将醋、糖、玉米淀粉放入碗中，加水备用。注：第一个糖碗，在醋中加入醋和糖。同级。
2、加热油，加茄子炸软段金黄，捞起沥干油。
3、姜、蒜、葱爆香后，倒入肉中，再倒入炸茄子煸炒，然后加入碗中的调料煸炒，即可盛入锅内。
4、青椒炒鸡蛋：
练习：1。用清水洗净青椒，将种子切成细丝。把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌。
2、放入锅内的油（40克），加热，倒入蛋液，翻炒，倒出。
3、到锅里倒油、热，加入葱花在锅中煮，用铁丝放入青椒炒中，加盐，见翡翠绿丝青椒，加炒鸡蛋，味精，搅拌均匀，用醋煮，即可锅。
5，Sam sun
材料：1个土豆，2个茄子，1个辣椒调料：食用油，酱油，糖，盐，葱，蒜，淀粉，库存量。
做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手碎成小块。
2、锅内倒入一些油，70%热，将土豆切成片，炸成金黄色，备用时略透明。
3，把茄子倒入油锅，炒成金黄色。加青椒一起起床。
4，用少量热油炒洋葱和大蒜，加入肉汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和青椒炒熟。
5。把水倒进水里，然后拿果汁来拿果汁。
6，炒豆
主料：扁豆400克，肉末150克调味料：胡椒4, 1汤匙，生抽、芥末、胡椒粉、蒜、盐、味精适量。
练习：1。小扁豆撕开旧的肌腱，把它们分成两部分，洗净并加以控制。
2、将250克油加热，加入扁豆，炸扁豆至皮肤起皱，控制网油滤网取出。
3，再加1汤匙油，炒肉末，干辣椒，胡椒，芥末，大蒜。
4、倒入酱油，炒熟扁豆扁豆，熄火，加盐和味精，煸炒。
7。Fried Cauliflower与鸡
原料：鸡胸肉、花椰菜和调料：洋葱、姜、大料、食用油、料酒、盐、鸡汤、蚝油、盐
做法：1鸡胸肉洗净，切成肉，用盐和料酒腌食用油块、淀粉抓匀。
2、菜花洗净切成小朵，坐在开水锅中，锅中煮熟，取出冷水，控水备用。洋葱、姜片、蒜片切丝。
3、另一个锅里，放油，油热放姜大料放入鸡胸肉，也放入锅中炒肉放下，然后把葱姜放入炒出香味，放入煮熟的菜花炒。
4。料酒、鸡精、蚝油，把鸡胸肉放入锅内，炒快，放盐，煸炒，做成锅。
8，米粉蒸猪肉
配料：猪肉调味料：一颗小洋葱，生姜，一些药片，少许酒，胡椒粉，胡椒粉，大米，酱油，酱油，一些黑米，鸡肉，糖，豆瓣酱。
做法：1，猪肉片。
2。腌的肉，葱，姜，八角形。
3、腌制肉类，准备花椒、花椒、糯米、糯米。
4、在准备好的3锅中煸炒。
5、锅中的3用中米来切香味，变黄。
6。用搅拌机打碎油炸3。别把它弄得太快了。颗粒大且容易获得。
7。倒入6的腌猪肉。加入酱油、酱油、糖、鸡肉、芝麻油少许。拌匀。
8。最后，加一匙酱油。加少量的水使粉末湿润。
9，洋葱炒鸡蛋：
材料：鸡蛋（4），洋葱（3）调味料：盐（1/3汤匙），油（6汤匙）。
方法：1。洋葱洗净去洋葱，放入葱花切碎的葱，放入玻璃碗中。
2。放入四个鸡蛋，玻璃碗倾斜45度，用筷子向一个方向，鸡蛋和洋葱快速搅拌，直到鸡蛋粘。
三.锅烧热，等到锅里的水蒸发，燃烧约1分钟，烧6汤匙油，把锅让油在锅的表面，然后进入一个小的，然后倒入鸡蛋。
4。在一个方向炒鸡蛋，大约1分钟后，鸡蛋将凝固，然后迅速清洗锅，以免炒过老。
小贴士：1、炒鸡蛋时，锅一定要烫得很烫，所以煎鸡蛋要顺滑，不要烫锅炒不掉。
2。冰箱里的鸡蛋应取出一小时后煮熟。
3，炒鸡蛋避免味精，如果加入味精，加热后味精将覆盖鸡蛋本身的味道。
4，如果你吃太多鸡蛋，它会导致更多的代谢产物和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋。
10，西红柿炒蛋
配料：番茄，鸡蛋配料：植物油，盐。小心，西红柿炒鸡蛋不要放鸡精或味精，因为西红柿炒鸡蛋要吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋时有一种可口的物质，不需要放新鲜味精或鸡精。这也是你做这道菜时没有生姜和大蒜的原因。
练习：1。西红柿被切成块，大小不同，形状没有关系，鸡蛋被打开到碗里，打匀，放入少许盐。
2。锅内倒入适量（时间，放了多少炒鸡蛋油是很重要的，我的经验相当于鸡蛋液2/3）油，当油是热的，（我讲回来用怎么确定油的温度），倒进蛋液中，蛋液会注意这个时间，自然凝固。不要动，当蛋液凝固（当心油干了，造成鸡蛋糊），食品（也叫铲）从鸡蛋的边缘进入平缓，鸡蛋煎，当双方的颜色是金色的，把蛋从锅里（也可以不去，但熟练了以后），这个时候锅里应该有一些油，变成了西红柿，翻炒几下。因为西红柿含有大量的水分，所以会有水的沉淀。这时，炒鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几次。
当有人喜欢做的时候，往里面放点水。我不推荐它。事实上，番茄里的水已经足够了。另外，现在的西红柿品质不好，油炸的食物不甜，有些苦味，当锅里可以适量的糖。
11，丝葫芦炒鸡蛋
原料：丝葫芦蛋调味料：油、盐、酒、葱。
练习：1。鸡蛋2-3，加少量盐、酒。混合备用。
2。丝瓜去皮切片或切块。
三.大火烧油放入镬中，炒至油温升至蛋碗后待用。
4。大火烧油放入镬中，炒至油温升至葫芦，放入熟鸡蛋炒，再加盐调味，煸炒洋葱小壶食物。吃更多的好处：丝瓜营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素、B族维生素和维生素C，还含有人参皂苷。
12。大蒜金奖
材料：猪肋骨。调料：海鲜酱、烧烤酱、酱油、酱油、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、大蒜。
做法：1、将排骨切成12厘米长，洗净去血。
2, 2小时以上（含香料海鲜酱、烧烤酱、酱油、酱油、蚝油、味精、白糖）以上。
3、将油烧至20%热，将排骨放入锅内，油温从低到高慢慢煎，至熟排骨，外壳去掉沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
13。糖醋排骨
糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂，烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌。下面这道简易版糖醋排骨省去了 焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!
材料：猪排骨1斤，料酒1汤匙，2汤匙酱油，3汤匙醋，4勺糖，盐3克，生姜适量。
做法：1、猪小型西安网，干水待用。
2、锅内倒入少量油，加热后，爆香姜片。
3、入排骨，炒排骨已至色泽金黄，表面微焦。
4、黄金在调味品中的比例，顺序是：首先，放1汤匙料酒，然后2汤匙酱油、3大汤匙醋、4汤匙糖，最后搅匀。
5，倒入不开排骨的水里，用中火焖20分钟。
6、调入盐，用火开汁，汁色收光，撒芝麻点缀至锅中（最后火关汁，多翻锅肋时，避免燃烧）。
诀窍：前1，排骨在锅里炒干水，干，用厨房纸也，所以没有油花四溅在炒作时间。
2、对中国的爱深颜色，即可炖好后调入盐，然后放少量酱油加。
14，可口可乐鸡翅
材料：鸡翅，胡椒粉，干红辣椒，洋葱，生姜，一罐可口可乐。
做法：1、洗干净的翅膀，在每个机翼的几笔，加一点酱油，盐，姜丝20-40分钟。
2、将油放入锅内，烧至6火，炒香花椒。
3，在金黄色的两面加翅煎。
4、倒入可乐，以盖住鸡翅。
5、烹饪文件让可乐打开，换上保鲜纸，放入干胡椒，加盐调味。
6。不时地看着火。当可乐汁粘的时候，它就完成了。
7，当锅上洒上葱和葱，让菜看起来更好。
小贴士：1、花椒不放在第一位，容易，不好。
2，可乐通常是8-10个公鸡翅膀和一罐可乐。
三.不要放太多酱油。
4、不焦，也可以不是Natang
15，韭菜鱿鱼（简单的家庭菜）
材料：韭菜、鱿鱼、酱油、味精、料酒、十三香粉、盐。
练习：1。韭菜切段，鱿鱼须切。
2。锅里的热水，把鱿鱼放在热水里，沥干沥干。
3。锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4。最后，放韭菜炒炒。
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