猪肉酸辣可口的做法而且汤还超级开胃怎么做好吃(酸辣猪肉怎么做好吃)

导语：猪肉酸辣可口的做法？而且汤还超级开胃，怎么吃都吃不腻

哈喽大家好，我是小乔，我又来了~

年末将至，新年也不远了，小时候总盼望着过年，因为小时候每到过年就会有肉吃，那个时候不像现在的生活条件，肉也不是经常能吃到，偶尔吃一次，感觉特别香。现在随着生活条件提高，肉也不像以前那么稀罕了，每到过年稍微吃点肉都感觉可腻，今天小乔就教大家做一道猪肉最解腻的吃法——酸汤小酥肉。

首先准备食材：里脊肉，葱姜蒜，香菜，番茄，红薯淀粉，鸡蛋

1. 将里脊肉切条，加入适量的盐，料酒，味极鲜酱油，胡椒粉搅拌均匀，腌制十五分钟。

2. 将腌好的猪肉打入一个鸡蛋（要根据肉的多少），两小勺花椒粉，适量的红薯淀粉，搅匀挂糊即可。

3. 将锅中加入食用油，烧至6成热，将肉一片一片下入锅中，炸至变色捞出，将油温升高，将肉片再次放入进行复炸，炸至金黄色捞出沥油。

4. 将葱姜蒜切沫，香菜切碎，将番茄切碎。

5. 起锅烧油，油热后倒入姜末蒜末爆香，然后倒入番茄翻炒一下，加入一碗水。

6. 水开后，放入盐，味极鲜酱油，麻辣鲜，胡椒粉，鸡精调味，然后下入酥肉，水开后放入少量的水淀粉勾芡，煮一分钟就可以了。

7. 出锅前加入香醋和香油，撒上葱花香菜就可以出锅了。

这道酸汤小酥肉是洛阳水席中的做法，味道非常可口，非常适合冬天食用。过年如果肉吃腻了，可以试试这个做法。

酸汤小酥肉，你学会了吗？

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