导语：炸丸子这样做，一口一个，又香又脆！大人小孩都爱吃

炸丸子是家家户户都能做，大人小孩都爱吃的一道菜。今天分享两款炸丸子的做法，一肉一素，香香脆脆，好吃到停不下来！

一、油炸猪肉丸

用料

猪肉馅 500克

鸡蛋 1个

藕 半节

葱花

姜末

生抽 1勺

盐 适量

淀粉 1大勺

步骤1

在猪肉馅里放入一个鸡蛋和一大勺淀粉，用筷子顺时针搅拌。需要多搅拌一会，一直搅打至肉馅上劲儿，就是比较粘稠的状态。

步骤2

把准备好的葱花、蒜末和切成小丁的藕一起倒入肉馅里，再加适量盐，一勺生抽，再次搅拌均匀。

步骤3

把混合均匀的猪肉馅揉成一个个圆形的丸子，准备下锅！

步骤4

锅中多放油，油温六成热的时候把肉丸小心放入锅中，中火让它慢慢炸。不要急着翻动，等定型了再翻动。

肉丸炸至金黄就可以出锅了！

这金灿灿的炸肉丸，看着实在太有食欲了。一口一个，又香又脆的！

二、素炸丸子

用料

青萝ト 1根

胡萝ト 1根

葱花

姜末

盐 适量

鸡蛋 2个

五香粉 1勺

馒头 1个

面粉 60克

步骤1

把青萝卜和胡萝ト切成细丝。锅中烧水，烧开后把萝卜丝放进锅中焯烫2分钟。

步骤2

把萝卜丝捞出，攥下水，但是不用攥特别干，保留一些水分。

步骤3

把萝卜丝放入盆里，再加入两个鸡蛋。加上葱花姜末，五香粉和盐适量，一起搅拌均匀。

步骤4

盆中最后放入碾碎的馒头和面粉，再一起搅拌均匀。可以根据干湿度调整面粉的用量，使丸子能成型，不会松散。

步骤5

锅中多放油，油温六成热的时候把丸子放入锅中，中火让它慢慢炸。不要急着翻动，等定型了再翻动。

炸至金黄就可以出锅了。

素炸丸子不会太腻，多吃几个也没事，实在是太香了！

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