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哪些蔬菜汤好喝(什么蔬菜汤有营养又补身)

三伏养生黄金季,多喝4道蔬菜汤,营养足不上火,解暑又好喝

热在三伏,三伏天是一年中最为炎热的日子,在高温环境中,由于体内消化酶分泌减少,消化功能下降,食欲也会变差,加上天气炎热,人出汗多体液消耗大,要多补充水分,喝汤不仅能及时补充水分,也有利于消化,对脾胃也好,三伏天也是最适合养生的时节,多喝4道蔬菜汤,营养足不上火,解暑又好喝,做法分享给大家!

一、五蔬汤

【材料】:芹菜1棵,番茄2个,青椒1个,洋葱1/3个,卷心菜1/4棵,大蒜2瓣,油适量,盐适量

【做法】:1、芹菜清洗干净撕去老茎切成小段,青椒去籽洗净后切成小块,洋葱洗净切成小块,卷心菜把中间的硬心去掉,洗净撕成小块,番茄洗净切成小块。

2、锅中倒入适量油,放入蒜末煸炒出香味后加入番茄炒至番茄变软出沙,加入1大碗清水,大火转中火煮5分钟左右,分次放入处理好的洋葱,芹菜,卷心菜,青椒,中火炖至蔬菜变软加入适量盐调味翻拌均匀就可以关火了。

二、黄瓜金针菇鸡蛋汤

【材料】:黄瓜1条,鸡蛋2个,金针菇1把,盐少许,料酒少许,轻盐酱油1小勺,油适量

【做法】:1、金针菇切去根部,用清水冲洗干净后瓣成小朵,焯水后捞出过凉,黄瓜清洗干净,切成薄片,鸡蛋炒熟盛出。

2、锅中淋入许油,放入黄瓜片翻炒后加入适量开水,放入金针菇和鸡蛋炒匀后加入少许盐和1小勺轻盐酱油调味提鲜。翻拌均匀就可以关火出锅。

三、番茄土豆浓汤

【材料】:番茄2个,土豆1个,胡萝卜1根,盐适量许,生抽1勺,番茄酱1勺,糖适量,油少许

【做法】:1、土豆去皮洗净后切成小丁,胡萝卜去皮洗净也切成小丁,番茄洗净去皮后切成小块。

2、锅中倒入适量油,放入番茄翻炒至番茄成酱出汁,放入土豆丁一起翻炒均匀,加入没过食材的开水,煮开后放入胡萝卜丁,加入适量盐,1勺生抽调味,煮至汤汁开始变浓稠时再加入1勺番茄酱煮开后加适量糖,拌匀后煮开就可以关火了。

四、丝瓜蟹味茹鸡蛋汤

【材料】:丝瓜1条,蟹味菇100克,鸡蛋1个,盐适量,油少许

【做法】:1、蟹味菇切去根部切成小段,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用,鸡蛋炒熟盛出,丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。

2、锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒炒后加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中,煮开后加入适量盐调一下味,放入鸡蛋起翻炒均匀后即可熄火。

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