食蓼味在辛的意思(食蓼读音)
导语：古诗七首，解读蓼花，食蓼味在辛，蓼花含浅红
早秋蓼花美诗七首：只把胭脂滴蓼花，数枝红蓼醉清秋
喜欢蓼花，是因为蓼花有种田园森系的低调美。走在江边水泽，往往可以看到蓼花成片，开在早秋，可爱的是它像狗尾巴草那种萌茸，但实际颇清美耐看，因为上面是密密的红白小花朵簇拥成的花穗，，随风摇曳，远看如同淡淡紫烟，近看有特别密集别致。
蓼花从晚夏一直开到晚秋，仿佛天然就在水边，也没有人管，就绵延成略高于草坪的花海。服装中有一种田园森系，多以碎花做底色，耐看养眼，蓼花就有这样长久不厌的低调美，红红紫紫，细细碎碎。
有时候想，古人的审美，也是别有情致，居然会关注到蓼花上头。
但实际，我的这种想法实在是片面。
因为蓼花之所以受古人关注，色彩是衍生出来的审美，实际蓼和蓼花在古代是重要的野生蔬菜和药用草本。
“其镈斯赵，以薅荼蓼。
荼蓼朽止，黍稷茂止。”诗经《 良耜》
这是先秦周朝的初秋的稻田耕作。
在锄头上绑上锋利的铁器，用来薅锄水稻田中的杂草和蓼草、
那些杂草和蓼草腐朽了，稻子庄稼更加繁茂。
在周朝，早已经掌握了水稻的种植，而蓼正是和水稻争夺营养的野草。
将水蓼除掉可以避免和水稻争夺营养，也可以肥田。
我为什么说蓼是一种野生蔬菜呢？
因为在《神农本草》就有蓼的种子”明目温中，耐风寒，下水气，面目浮肿，痈疡。“而更古老的《黄帝内经》上有”食过多有毒,发心痛“。
可以知道在黄帝时期，人们就采食蓼叶，只是这种秋天茁生的野生蔬菜，有寒气，吃多了反而影响身体。
那么蓼，是什么味道呢，是辛味，就是辣味或者接近辣味的有刺激性的味道，就像葱姜蒜韭一样，味道浓郁。实际这种味道是可以刺激肠道和血液循环的。所以立春的时候，人们会用蓼的种子，用温水浸泡，提前孵出嫩芽，在春天食用，以消除冬天的寒湿气。
秋天的蓼，有什么作用呢？祛除鱼和动物的腥气，煮鱼和荤菜时，往往在腹中塞上蓼草，或者切蓼草，如同葱姜当作料。
所以蓼在古代，有一部分是野生，也有一部分，是人们特地留出一些地方种植。
对于可食用和利用的植物，人们通常不会轻易根除。这也就是蓼花虽然不是名花，但是自然生长在水泽地带，人们不过分清理。而现代科学家也研究了蓼草可以吸附泥土和水中的重金属，让水质更加清洁赶紧。
”秋波红蓼水，夕照青芜岸。
独信马蹄行，曲江池四畔。
早凉晴后至，残暑暝来散。
方喜炎燠清，复嗟时节换。
我年三十六，冉冉昏复旦。
人寿七十稀，七十新过半。
且当对酒笑，勿起临风叹。“唐 · 白居易 《曲江早秋》
白居易36岁这年，在长安当朝官，长安当时有一个著名的城郊风景区，就是曲江。下了班的白居易经常在这里散步。
这曲江边上，临水地带，有很大一片红蓼开花，红蓼之上，是秋天的菜坪连绵不断。
这里的蓼花长势良好，按照我个人的推测，应该还是有人打理，或者是农家在此，或者是唐朝有专门的景观园林人员。因为毕竟这个地方，经常举办皇家盛会，是著名的风景旅游休闲区。
白居易骑马来逛，正是初秋的傍晚，一场雨后初晴的黄昏，凉风阵阵，暑气消散。
问题是这样的凉爽，他忽然悲秋。
说自己已经三十六，如果人生按七十来算，他已经过了一半。
他有点岁月之感。而蓼花是秋花，其味辛，也代表着秋天特殊的味道。
蓼花在风中摇曳，他对自己说，不要看见蓼花，起了像蓼花一样摇曳的风中之叹。
实际这年是白居易情感的转折点。
他心爱的姑娘湘灵，他苦等了接近20年，终于还是没有终成眷属。这年白居易是新郎官，迎娶了高官 杨虞卿 从妹为妻，但是他分明知道，这是命运和缘分到此。
所以这个早秋，他有点淡淡的伤感。按道理应该陪妻子同来消暑纳凉。但是他将心情给予了自己的孤独，和无限水边的红蓼花。
红蓼处处有之，但是对于喜欢田园的白居易来讲，蓼花更代表他熟悉的家园。他或者是故意回避了不谙乡愁的新婚妻子，缅怀似水情愁。
”上不欺星辰，下不欺鬼神。
知心两如此，然后何所陈。
食鱼味在鲜，食蓼味在辛。
掘井须到流，结交须到头。
此语诚不谬，敌君三万秋。“ 中唐 · 贾岛 《不欺》
贾岛曾经是僧人，他有非常淳朴的一面，尤其是对待知己和朋友。
这是一首对朋友的誓言诗。
我上不欺骗昭昭日月星辰，下不欺骗鬼神。
我和你知心而订交，然后发出郑重的誓言。
吃鱼就要吃那种鲜味，吃蓼菜，就要品尝那种特殊的辛辣。
做人就是要分明响亮。
挖井就是要挖出井水，结交就是一辈子的事。
我说这些没有一点欺骗，胜过了别人说的千年万年。
那么可以看到，蓼在唐朝，是重要辛味食材，这也可以佐证，蓼在唐朝的种植和养护，不仅仅是野生天然那么随意。也就是唐诗中有很多蓼花的缘故，不仅仅是因为它是秋天难得开花的草本，而在于种植和食用的两旺。
是食材，也是风景。
”深浅霜前后，应同旧渚红。
群芳坐衰歇，日日舞秋风。“ 北宋 · 石延年《题蓼花》
宋朝是个重视农业种植和花卉的朝代，各种花卉的审美，得到提升。
这是专门写蓼花的诗。
在秋霜前后，蓼花开放，霜前浅，霜后红。
年年蓼花在秋天里，都是水泽中熟悉的红色的风景。
在秋天，看着很多花木，凋零在风中，只有蓼花独美，日日在秋风中跳舞。
这写得何其轻盈。
将蓼花秋天的清美清新写的动人。其他的花草，知秋而叶落，而蓼花却繁茂在霜里，摇曳舞蹈。
”秋色在何许，蓼花含浅红。
客情禁不得，归兴逐西风。“南宋 · 王十朋书院杂咏《 蓼花 》
秋色在哪里？秋色在蓼花上啊，看那蓼花含着浅红，那秋天就到了呀。
那蓼花摇曳垂头，在风中，仿佛是望远，是思念。
我看见蓼花，就想到自己做客在他乡，我很想回到自己的故乡，我的相思，就像蓼花一样，摇曳在西风里，向着家园。
蓼花姿态之美，柔而韧，那弯曲的花穗，如同相思的头颅，是向着风，向着故乡。
”十年诗酒客刀州，每为名花秉烛游。
老作渔翁犹喜事，数枝红蓼醉清秋。“ 南宋 · 陆游 《山园草木四绝句 其四 蓼花》
59岁的陆游，回到山阴隐居，他虽然自称老翁，实际从他的实际寿命85岁来讲，59岁的他实在还在人生盛年，称不上老。
但是朝堂的事，让他灰心，也让他立足家乡，从新审视自己的人生。他已经决定和家乡普通的农民生活在一起，过最平凡的生活。
曾经十年在四川，每为天府之国的海棠，秉烛夜游，我也不后悔在四川为国效力的热血和勇气。
但是我现在安于家乡田园，同样喜欢这里田园之气和清贫生活。
你看你看，这秋天来了，那红蓼花，摇曳在秋风里，仿佛醉着着田园的清秋，如同我一样。
陆游为什么写蓼花？蓼花本辛，是秋天的味道，是人生的味道，陆游是主动品尝。
我喜欢陆游一生的主动，主动报国，主动从军，主动退隐田园，主动放弃奢华的生活。很多人一生避让辛苦，陆游主动尝辛吃苦。
他活了85岁，是充满质感的生命长途。
”未到江城已日斜，山烟白处是人家。
秋风毕竟无多巧，只把胭脂滴蓼花。“南宋 · 杨万里《出城途中小憩》
杨万里写诗最能化平淡为神奇，所谓有趣的灵魂百里挑一，说的就是杨万里。
这是秋天去郊外小休憩，到处秋色一片，斜阳落落，炊烟袅袅。
这是万物转黄的时节，没有什么姹紫嫣红。
但是在一片秋风之中，那蓼花却带着胭脂红地摇曳。
这首诗看起来平淡压抑，实际上，越读越觉得清美。
秋风的巧思，恰恰在蓼花上头，一点点秋红，恰如心头好，淡淡点出，叫人沉醉。
那个滴，谁说不是秋风的巧，如何不滴在其它地方？
偏偏滴在摇曳的蓼花上，仿佛刻意经营的漫然低调。
又是蓼花秋色。那不起眼的蓼花，细看颇美。
而现在辛香作料很多，早已经替代了蓼的地位，但是水湾一带的秋色蓼花仍旧有视觉无限的清美婀娜。
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