如何训练感官(在家如何感统训练方法)

导语：在家也能训练感官的方式 专业人士都要练习的魔鬼水到底是什么？

小懒去考Q-Grader国际生豆品鉴师的时候，有这么一科：魔鬼水。很有意思啊！就是在不停地喝水喝水喝水~当然啦，这个水也是有文章的，不然怎么能叫做魔鬼水呢？

魔鬼水，将酸、甜、咸溶液按比例加入水中，混合，然后再让品鉴师去品尝、写出这些水分别是什么味道以及强度。

这种训练感官的方式，十分简单，大家在家里也都可以试试哦！

首先我们需要准备：

柠檬、咸盐、白砂糖，很多很多的饮用水

我们需要三种不同的浓度，当然啦，这个可以根据实际情况去选择。这里小懒分享我们当时训练时候用的一个比例，大家可以参考哦！

以2L水为例：

酸分别是放0.5g，1.0g，1.5g；甜是15g，30g，45g；咸盐是2g，4g，6g。

总共九杯，分为1、2、3三种强度，1是最弱，3是最强！接下来再按1:1比例将不同浓度的水混合在一起去喝。

材料都准备好以后，打乱顺序开喝啦~

需要把自己喝到的每杯味道、强度给写出来，包括将酸甜咸不同强度混合起来的也要写出来的哦。

作为一位咖啡生豆品鉴师，对于味道是要有一定的敏感程度的。第一次第二次感受不出没有关系，多喝多感受，慢慢地也就提升了自己的感官能力了。

其实魔鬼水的味道跟咖啡的味道组成是类似的：

酸+甜是风味。酸会将甜压住，但同时甜又会带出酸；

甜+咸是口感。咸会带出甜。

酸+咸是涩感。

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