哪五种隔夜菜不能吃

豆制品

豆制品：不管是早晨现磨的豆浆，还是中午炖的豆腐，尽量在烹调前计算好家人的食用量。因为豆制品含水量高，并且富含丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质等营养成分。可以说，豆制品是一个很好的微生物培养基地。

凉菜类

凉菜类：几乎大部分的凉菜都是生食的，没有经过高温烹制的，甚至有些还是冷热食材混合在一起拌成凉菜，所以，这样的烹饪方式，就会导致微生物的快速繁殖，食用对身体不适。

散装的卤味

散装的卤味：无论是现在年轻人喜欢吃的辣鸭脖、鸭肠，还是老一辈人喜欢的猪头肉、肘子、肥肠等卤味，由于都是经过高温烹制，而且口味较重的。所以导致很多朋友认为，卤味是不会坏的，但是其实很容易坏，隔夜的吃后会身体不适。

生熟海鲜

生熟海鲜：哪怕是烹熟的海鲜，只要是过夜的，切记不要吃，因为海鲜在隔夜后，会产生蛋白质降解物，对健康十分不友好。如果遇到便宜的海鲜，想多买点，但是一次又吃不完，可以用保鲜盒或者保鲜袋密封起来，放入冰箱。

绿叶类

绿叶类：常茎叶类蔬菜在所有的蔬菜中，其硝酸盐含量是最高的，而瓜类的蔬菜则相对较低，至于根茎类和花菜类则是居中。所以今后再烹调菜肴时，尤其是想要多做一些菜，准备第二天热着吃，最佳的选择是以瓜类蔬菜为主，至于叶菜类的则尽量不要做。