什么菜隔夜不能吃

绿叶菜：绿叶菜硝酸盐含量比较高，经过高温烹炒后颜色会变，吃不完会继续氧化。即使放在冰箱，不仅营养大量流失，亚硝酸盐还会大大增加。所以蔬菜尽量现做现吃。

煮熟的面条：隔夜煮熟的面条容易滋生细菌，比如大肠杆菌和沙门氏菌可能导致食物中毒。

煮熟的奶制品：隔夜煮熟的奶制品容易变质，因为它们含有水分，为细菌提供了滋生的环境。细菌如大肠杆菌和沙门氏菌可能导致食物中毒。