花仁兔丁的做法(炒兔丁的做法)

导语：色泽金红的花仁炒兔丁，有着浓厚的鱼香味，吃起来细嫩爽滑

导语：色泽金红的花仁炒兔丁，有着浓厚的鱼香味，吃起来细嫩爽滑。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食色泽金红，而且还有着浓厚的鱼香味，这道美食的名字叫做花生仁炒兔丁，吃起来细嫩爽滑，每个兔丁上都粘着一些花生仁，吃起来别有一番风味，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：花仁炒兔丁。

原材料

食用盐三克，新鲜兔肉300克，鸡蛋两个，白糖15克，醋10克，酱油10克，干稀豆粉50克，水豆腐50克，绍酒10克，化猪油250克大约会损耗100克，麻油10克，煎汤100克，慈菇50克。

制作方法

第1步：首先我们取出一个锅，先将准备好的花生米放入锅中，再放入适量的食用盐进行翻炒，直到将其炒熟后，再把花生米的外皮去掉，接着将泡辣椒放在砧板上，去掉辣椒蒂后再剁成细蓉。

第2步：将准备好的慈菇放在清水之中，将其清洗干净后，接着再沥干水分放在砧板上，将其切成小丁。

第3步：取出一个碗，在碗中放入适量的白糖，一克食用盐，适量的醋，酱油，绍酒，水豆粉，鲜汤，麻油，用筷子搅拌均匀，制作成调味汁。

第4步：将准备好的新鲜兔肉放在清水之中，先将其清洗干净后，再把兔肉中的骨头去掉，只留肌肉，然后再放在砧板上，将其切成大约1.5厘米的小丁，小丁的大小尽量和慈姑差不多大，这样做出来的美食从外观上看才会更加漂亮，将兔丁切好之后放在一个碗中，接着加入适量的干稀豆粉和鸡蛋清，再放入两颗食用盐，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁码好芡。

第5步：其中一个干净的炒锅，现在锅中放入适量的化猪油，调至小火给锅中的油进行加热，等到有大约三成热时，便可将兔丁放入锅中进行翻炒，直到将近划算翻白断生后，接着便把多余的油倒出来，然后再把葱姜都放入锅中进行翻炒，接着将泡辣椒也放入锅中继续翻炒，直到炒出香味，锅中的油变成红色的时候，便可将持股也加入锅中翻炒出现之后，然后把调味汁放入锅中，翻炒均匀，接着再放入花生颗粒和葱花，翻炒均匀之后，便可起锅装入盘中这道美食花仁炒兔丁片就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家花式炒兔丁的全部制作过程，我们制作这道美食的时候，尤其是炒兔丁时，锅中的油温尽量要低一点，这样才好将兔肉炒散，在快要起锅的时候才将花生米放入锅中，这样便可保持花生米的清脆香味，你学会了吗？

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