正宗无矾油条的做法(无矾油条的做法和配方比例窍门)

导语：西安大品教你做安全的无矾油条

油条是大家早点都爱吃的小吃，无矾油条是应市场的需要产生的，随着大家健康意识的增强，食品安全越来越被大家共识，无矾油条技术解决了铝超标的问题。

陕西无矾油条培训哪家好？西安大品小吃培训无矾油条外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。西安大品无矾油条技术培训，无矾油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经数小时发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无矾油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。

无矾油条新技术 　　

　和面方法： 　　

1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。 　　

2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。 　　

3.将面放进盆里。 　　

4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开。 　　

5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。 　　

6.自然醒发4小时即可使用。 　　

炸制方法： 　　

1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖 　　

2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好 　　

3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度 　　4.放入油条机炸制2分钟即可。

好吃的油条就做好了~！

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