猪尾巴烧黄豆怎么烧(猪尾巴黄豆怎么做好吃红烧家常)

导语：猪尾巴怎么做？大叔教你黄豆烧猪尾，脆爽劲道，香气扑鼻，超好吃

让人又爱又恨的食物，红烧肉称第二，没有食物敢称第一，光是看见这道菜的名字，都忍不住流口水。可是端上一盘红烧肉，大部分人都不敢动筷。红烧肉里满满的肥肉，让人望而却步。不过，猪全身都是宝，担心肥肉不健康，又觊觎红烧肉的美味？那红烧猪尾你可别错过。它是猪身上最精瘦的部位，没有多余的脂肪，皮多胶质重。猪全身都是宝，不同部位的肉质口感都不一样，而皮多胶质重的猪尾巴，就是不少人的最爱。

猪尾口感脆爽，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对皮肤非常好，同时还具有补腰力、益骨髓的功效，男女老少吃都合适！猪尾巴的做法也有很多种，不管是红烧的、煮的、凉拌的，都是非常的好吃。猪尾巴多用于红烧、卤制、熬汤，有美容、益骨髓功效，做法也很简单。猪尾也需要焯水，将猪的骚味去除。焯猪尾的水不用太热，稍微暖一点让它慢慢烧开就行。话不多说，今天大叔下厨房教你做黄豆烧猪尾，希望你吃得开心呢~

猪尾巴/姜蒜/柱侯酱/盐/生抽/桂皮/香叶/老抽/五香粉/八角/广合腐乳/胡椒粉/糖

1、首先把猪尾巴切成小段，黄豆先提前浸泡了2个小时左右，把切好的猪尾冷水下锅焯水，煮到冒泡或者煮沸捞出洗干净沥水；

2、然后热锅后放少许油，转成小火放入猪尾巴煎炒，煎炒到变色出油脂，猪尾煎炒后会变得透明状，先放入一小勺砂糖，用小火炒均匀之后放入料酒、适量生抽、小半块腐乳、适量老抽上色、八角，用小火慢慢翻炒1~2分钟；

3、最后放入水浸住猪尾，放入黄豆，撒点五香粉、桂皮，一块冰糖盖上锅盖大火煮沸转小火焖炖40分钟左右后开始大火收汁，顺道上点色，撒点胡椒粉和少量的盐炒炒就可以出锅上桌开吃啦~

脆爽劲道，香气扑鼻的黄豆烧猪尾就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、经过煎、炖出来的猪尾巴依然具有十足的弹性，肉质又够软烂，我把黄豆先炒再炖，也是脆的；

2、猪尾巴不管是炖还是做汤味道都很好，看上去很肥腻，吃起来肥而不腻肉质还有弹性。

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