为什么大家都买紫云英蜂蜜呢(紫云英蜂蜜为什么那么便宜)

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紫云英又叫红花草，是豆科草本植物，也是重要稻田绿肥，我国南方水稻产区广泛种植。紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。

紫云英蜜色泽为浅琥珀色，结晶颗粒白色细腻；闻起来具有大自然清新宜人的草香味，细细品尝甜而不腻、鲜洁清甜的就为一等蜜。紫云英蜜有一定的清热、明目、润燥、利尿等功效。是超市和蜂蜜专柜常见的蜂蜜品种。

紫云英蜜主要成分是葡萄糖和果糖(葡萄糖的含量约为31.79%左右、果糖的含量约为43.39%左右)，尚含少量蛋白质、有机酸、维生素、酶类及矿物质如钾、镁、钙、铁、铜、磷等成分，其中最具代表性的成分是葡萄糖和酶类，葡萄糖是机体的主要供能物质，而酶类则是体内多种反应的催化剂。

紫云英蜜最简单且最常见的吃法是冲蜂蜜水，只需将紫云英蜜用温开水调和均匀即可饮用，也可以搭配其他材料做成红枣蜂蜜水、生姜蜂蜜水、柠檬蜂蜜水等，但不管怎么吃有一个点是要注意的，即不能用超过60℃的水冲泡，原因是紫云英蜜中的活性酶对高温非常敏感，温度过高会导致这些酶失活而降低营养价值。

紫云英蜜的蜜源植物是紫云英，虽然主要成分与一般蜂蜜大同小异，但紫云英蜜中因含有更丰富的活性酶而在润肠通便方面更胜一筹，因此比较适合胃肠功能较差的人群食用。

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