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桂味荔枝的口感和味道(桂味荔枝的功效和作用)

导语:桂味荔枝,核小清甜,肉质爽脆,有淡淡的桂花香味,你吃过吗?

自古以来,无论是“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,还是“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。都说明这上千年来,荔枝作为南国四大果品之一,始终备受青睐。因为在这闷热难耐的夏季时分,汁多甜润的荔枝最能解嘴馋!烈日炎炎,最惬意的莫过于手捧几颗丹红荔枝,细细品尝清甜的果肉。荔枝也是分品种的,有桂味、糯米糍、妃子笑、挂绿等等。下面小编来介绍一下桂味荔枝吧!

广东坊间流传一种说法:“广东人吃荔枝,起于桂味,止于糯米糍。”这说明桂味和糯米糍的喜爱,而桂味又以它那独特的桂花香味别具一格。桂味荔枝,顾名思义,有淡淡的桂花香味,和妃子笑相比,更清甜润口,核小肉脆。桂味荔枝,也叫桂枝、带绿,因为吃起来有桂花的味道而得名桂味。桂味荔枝属于优质的中熟品种,对土壤适应性很强,而且耐旱。但是这个品种植株生长缓慢,成活率也低,树种成年后,还要10年左右的时间才能开始结果,而且结果后成果率也才20%左右,所以,桂味荔枝属于珍稀品种。

桂味荔枝历来被认为是荔枝中的上品。它的皮薄而脆,不会出现剥壳而导致的汁水横流。桂味荔枝的核非常小,所以整个果实里面都是实在的果肉,吃下去是酸甜度适中的好口感。在广东东莞,荔枝主要分布在东莞市的山区、丘陵、埔田地区。主要产区有大朗、大岭山、寮步等20多个镇区,大朗荔枝更是声名远扬,荣获“中国荔枝之乡”美誉。大朗种植荔枝历史悠久,荔枝品种多、品质好,在坊间拥有良好的口碑,这是大朗最早期的“富民强镇”产业,为大朗赢得了“荔乡”的美名。

大朗地处丘陵,气候温和,少阴多阳,山坡旱地,膏土沃野,最适宜荔枝生长。荔枝是大朗传统水果,目前,种植最多的分布在水平、犀牛陂、松柏朗等社区、村,并且还存活着很多生长了几百年的荔枝树。自古以来,大朗人民积极探索,手口相传,大部分农民都懂得荔枝生长规律,掌握管理荔枝的技术,精心培育,每年适时选择糯米糍、桂味等良种嫁接于其他荔枝,使普通荔枝成为良种荔枝。每年农历三月蝉鸣荔熟,就有三月红、犀角子登场;到端午节则有红皮、克叶、妃子笑上市;夏至小暑便有糯米糍、桂味;小暑大暑即有一日黄三轮的槐枝。夏天这时节,随手在树上摘一颗桂味荔枝,拿在手里,超新鲜!只需要用一只手在荔枝独有的“一线天”,轻轻一捏,仿佛都能听到“嘎嘣”裂口的声音,那种感觉明显就是脆、劲、韧,没有一丝皮软。而且皮非常薄,几乎是所有荔枝里面最薄的了。继续撕开裂出的小口,天然纯正的果汁就会沿着膜的裂缝流溢而出,咬上一口,果肉迸开,鲜甜的汁水流淌入喉,满满的全是果肉和汁水,让人越吃越想吃。

东莞荔枝栽培历史悠久,《东莞县志》记载“荔枝色如渥丹,味甘如饴,其种不一,盖岭南之佳品也”。东莞荔枝的主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑、三月红、黑叶、怀枝等传统优良品种,其他品种还有红绣球、无核荔枝、状元红、大红团、蜜糖埕、八月青、白蜡、水东、红皮、犀角子、鹅蛋荔等。吃任何水果都图一个“鲜”字,荔枝更有“—日而色变,二日而香变,三日味变,四日色香味尽去”地说话,但“桂味”却不同,耐储运,荔枝果实采下数天后鲜红不变色、果肉不变味、不退糖。小伙伴们,桂味荔枝,核小清甜,肉质爽脆,有淡淡的桂花香味,你吃过吗?

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