桂味荔枝的口感和味道(桂味荔枝的功效和作用)

导语：桂味荔枝，核小清甜，肉质爽脆，有淡淡的桂花香味，你吃过吗？

自古以来，无论是“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，还是“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。都说明这上千年来，荔枝作为南国四大果品之一，始终备受青睐。因为在这闷热难耐的夏季时分，汁多甜润的荔枝最能解嘴馋！烈日炎炎，最惬意的莫过于手捧几颗丹红荔枝，细细品尝清甜的果肉。荔枝也是分品种的，有桂味、糯米糍、妃子笑、挂绿等等。下面小编来介绍一下桂味荔枝吧！

广东坊间流传一种说法：“广东人吃荔枝，起于桂味，止于糯米糍。”这说明桂味和糯米糍的喜爱，而桂味又以它那独特的桂花香味别具一格。桂味荔枝，顾名思义，有淡淡的桂花香味，和妃子笑相比，更清甜润口，核小肉脆。桂味荔枝，也叫桂枝、带绿，因为吃起来有桂花的味道而得名桂味。桂味荔枝属于优质的中熟品种，对土壤适应性很强，而且耐旱。但是这个品种植株生长缓慢，成活率也低，树种成年后，还要10年左右的时间才能开始结果，而且结果后成果率也才20%左右，所以，桂味荔枝属于珍稀品种。

桂味荔枝历来被认为是荔枝中的上品。它的皮薄而脆，不会出现剥壳而导致的汁水横流。桂味荔枝的核非常小，所以整个果实里面都是实在的果肉，吃下去是酸甜度适中的好口感。在广东东莞，荔枝主要分布在东莞市的山区、丘陵、埔田地区。主要产区有大朗、大岭山、寮步等20多个镇区，大朗荔枝更是声名远扬，荣获“中国荔枝之乡”美誉。大朗种植荔枝历史悠久，荔枝品种多、品质好，在坊间拥有良好的口碑，这是大朗最早期的“富民强镇”产业，为大朗赢得了“荔乡”的美名。

大朗地处丘陵，气候温和，少阴多阳，山坡旱地，膏土沃野，最适宜荔枝生长。荔枝是大朗传统水果，目前，种植最多的分布在水平、犀牛陂、松柏朗等社区、村，并且还存活着很多生长了几百年的荔枝树。自古以来，大朗人民积极探索，手口相传，大部分农民都懂得荔枝生长规律，掌握管理荔枝的技术，精心培育，每年适时选择糯米糍、桂味等良种嫁接于其他荔枝，使普通荔枝成为良种荔枝。每年农历三月蝉鸣荔熟，就有三月红、犀角子登场；到端午节则有红皮、克叶、妃子笑上市；夏至小暑便有糯米糍、桂味；小暑大暑即有一日黄三轮的槐枝。夏天这时节，随手在树上摘一颗桂味荔枝，拿在手里，超新鲜！只需要用一只手在荔枝独有的“一线天”，轻轻一捏，仿佛都能听到“嘎嘣”裂口的声音，那种感觉明显就是脆、劲、韧，没有一丝皮软。而且皮非常薄，几乎是所有荔枝里面最薄的了。继续撕开裂出的小口，天然纯正的果汁就会沿着膜的裂缝流溢而出，咬上一口，果肉迸开，鲜甜的汁水流淌入喉，满满的全是果肉和汁水，让人越吃越想吃。

东莞荔枝栽培历史悠久，《东莞县志》记载“荔枝色如渥丹，味甘如饴，其种不一，盖岭南之佳品也”。东莞荔枝的主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑、三月红、黑叶、怀枝等传统优良品种，其他品种还有红绣球、无核荔枝、状元红、大红团、蜜糖埕、八月青、白蜡、水东、红皮、犀角子、鹅蛋荔等。吃任何水果都图一个“鲜”字，荔枝更有“—日而色变，二日而香变，三日味变，四日色香味尽去”地说话，但“桂味”却不同，耐储运，荔枝果实采下数天后鲜红不变色、果肉不变味、不退糖。小伙伴们，桂味荔枝，核小清甜，肉质爽脆，有淡淡的桂花香味，你吃过吗？

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