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乌鸡炖天麻红枣枸杞汤的功效(天麻首乌炖乌鸡有什么作用)
导语:淮杞红枣乌鸡汤、天麻乌鸡汤、首乌鸡汤的家常做法
淮杞红枣乌鸡汤原料:淮山、杞子各50克,红枣10枚,陈皮1角,乌骨鸡1只。
做法:
1.乌骨鸡洗净;淮山和陈皮浸透,洗净;杞子和红枣洗净。
2.煲中加入清水,用猛火煲至水滚,放入所有材料,候水再滚起用中火继续煲3小时,以少许盐调味,即可饮用。
天麻乌鸡汤材料:乌鸡半只约800克,新鲜天麻一个约200克,香菇3朵,姜两块、草果一个,盐、香葱适量。
做法
1、准备半只乌鸡。
2、准备香菇3朵,姜两块、草果一个,香葱两根。
3、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
4、把洗好的乌鸡放入砂锅里,加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
5、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
6、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
7、调入适量盐搅匀。
8、放入香葱段即可。
小提示:
没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。
首乌鸡汤原料:雏鸡1只(约700克),何首乌50克,精盐、味精、葱段、姜片和料酒各适量。
做法:
1.将鸡宰杀,去毛、嘴尖、翅尖、爪尖及内脏,洗净。
2.将何首乌洗净,用纱布包好,放入鸡腹内,投入锅中,加入精盐、葱段、姜片、料酒及适量的清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用中火炖约45分钟至鸡肉烂熟,拣去纱布包,撒入味精即成。
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