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五花肉加点腐乳味道出奇美味 香而不腻软烂可口 做法简单

腐乳红烧肉这道菜色香味俱佳,以其浓郁的酱香气息和诱人的红润外观而著称。最令人高兴的是,这款红烧肉的做法非常简单,适合各种烹饪水平的厨师。一起来了解这道美味佳肴的制作过程。

一、所需食材:

1.五花肉 2斤

2.玫瑰腐乳 2块

3.腐乳汁 3勺

4.冰糖 5-6粒

5.葱 1/4根

6.姜 5片

7.料酒 2勺

8.生抽 1勺

9.八角 2个

10.桂皮 1块

11.香叶 2片

12.植物油 1勺

二、制作步骤:

步骤 1:准备五花肉

1. 将五花肉切成块状,如果没有五花肉,后尖儿也可以使用。

2. 将肉块放入冷水中,加入两片姜和少量料酒。用小火煮至水开后再煮3分钟,以去除血沫。

3. 捞出肉块,冲洗干净,沥干水分备用。

步骤 2:准备腐乳和调料

1. 将玫瑰腐乳块用勺子碾碎。

2. 切葱片,姜切片。

步骤 3:炒制腐乳红烧肉

1. 在锅中倒入少量油,加入冰糖,炒至出现焦糖色。

2. 将肉块放入锅中,翻炒均匀。

3. 倒入料酒、生抽和腐乳汁,继续翻炒均匀。

步骤 4:加入调料

加入葱片、姜片、八角、桂皮和香叶,继续翻炒均匀。

步骤 5:煮烧腐乳红烧肉

1. 倒入足够的热水,使水没过肉块。

2. 盖上锅盖,用小火炖煮约1小时,直到肉变得柔软,汤汁浓郁。

步骤 6:调整汤汁

根据个人口味,可以适量收敛汤汁,使其浓稠。

步骤 7:享用美味

1. 盛出煮好的肉块,将汤汁均匀地浇在上面。

2. 现在,可以享用这道美味的腐乳红烧肉了。

这款腐乳红烧肉美味可口,色香味俱佳。它的特点是肉质鲜嫩,汤汁浓郁,充满了腐乳的独特风味。适合家庭日常食用,也是一道适合招待客人的佳肴。试着做一次,用这道美味的红烧肉来满足你的胃口和味蕾。