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秋天是贴秋膘的黄金季 这4种肉要多吃 低脂高蛋白 好吃强免疫

秋天是一个贴秋膘的绝佳季节,及时补充足够的营养和能量,有助于我们抵御寒冷,健康度过秋冬。但是,要学会正确贴秋膘,意味着在享受美食的同时,也要保持身材和健康。为此,需要选择一些低脂高蛋白的肉类,这有助于增强体力,还不用担心增重,同时还能提高免疫力。

将推荐四种低脂高蛋白的肉食,它们既美味,又有丰富的营养,适合在秋天贴秋膘时食用。

一、动物肉

鸡肉

鸡肉是一种低脂高蛋白的肉类,非常适合秋季食用。介绍一道美味的鸡肉菜谱——西兰花炒鸡胸肉:

材料: 鸡胸肉、西兰花、生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒碎、食用油。

制作方法:

1. 将鸡胸肉切成小块,去除表面的白色油脂,将其放入碗中。加入适量的生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒碎和食用油,用手搅拌均匀,腌制10分钟。

2. 将西兰花切成小块,用淡盐水浸泡10分钟。在一锅开水中加入适量的盐和食用油,将西兰花焯水2分钟,直到变色,将其捞出并过凉水,沥干水分备用。

3. 在锅中加热适量的食用油,加入蒜末爆香,倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色。加入西兰花,再加入适量的生抽、黑胡椒碎和食盐,翻炒均匀即可出锅。

鱼肉

鱼肉也是一种低脂高蛋白的肉类,富含营养。下面介绍一道美味的番茄鱼片:

材料: 草鱼、番茄、金针菇、泡椒、蒜瓣、干辣椒、熟白芝麻、香葱、食盐、生抽、料酒、食用油、淀粉。

制作方法:

1. 处理好草鱼,切成薄片,放入碗中,加入适量的食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油,用手搅拌均匀,腌制20分钟。

2. 用开水烫番茄2分钟,撕掉外皮后切成小丁。切蒜瓣片,泡椒切成圈。接着,在锅中加热食用油,放入蒜片和泡椒爆香,倒入番茄丁,翻炒出汁,加入适量的开水。

3. 加入适量的食盐、胡椒粉,再加入一勺番茄酱调味,加入清洗干净的金针菇煮至软化,然后将其捞出放在碗底。将腌制好的鱼片一个一个下锅,煮至变色后,倒入大碗中,撒上干辣椒、熟白芝麻和香葱,淋上一些热油,即可享受美味。

二、植物肉

腐竹

腐竹是一种低脂高蛋白的植物肉,适合秋季食用。介绍一道美味的红烧腐竹:

材料: 腐竹、黑木耳、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖、淀粉、豆瓣酱、食用油。

制作方法:

1. 准备腐竹,将其掰成小段,浸泡几小时,直到变软。在一个碗中打一个鸡蛋搅拌均匀。另外,准备另一个碗,加入食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉和清水,搅拌均匀备用。

2. 将青辣椒和红辣椒洗净,切成小块。在锅中加热适量的食用油,将腐竹裹上鸡蛋液,放入热油中炸至金黄、蓬松,捞出沥油。留下一些底油,加入蒜末爆香。

3. 当蒜末变金黄时,加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入青红辣椒和黑木耳,翻炒一会儿,直到熟透。倒入炸好的腐竹,翻炒均匀,倒入之前调好的料汁,翻炒均匀,直到汤汁浓稠即可出锅。

香菇

香菇是一种美味的植物肉,它富含蛋白质,适合秋季食用。介绍一道香菇炒油菜的美味菜谱:

材料: 油菜、香菇、蚝油、食盐、淀粉、白糖、生姜、蒜瓣、食用油。

制作方法:

1. 将油菜分成一片片,洗净后沥干水分。切香菇成薄片。在一锅中烧开水,加入适量的盐和食用油,将油菜焯水1分钟,然后捞出过凉水,沥干水分。

2. 切蒜瓣片,切生姜丝。在锅中热食用油,加入蒜片和姜丝煸炒至金黄。加入香菇片翻炒,直到变软,再加入焯水的油菜,加入适量的食盐、白糖和蚝油,翻炒均匀,加入适量的淀粉勾芡,翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

秋天是贴秋膘的黄金季节,可以通过食用低脂高蛋白的肉类来满足身体的需求,同时不用担心增重。本文介绍了鸡肉、鱼肉、腐竹和香菇等食材,并提供了美味的烹饪方法,让您在秋天保持健康的同时,享受美味的美食。不妨在家中亲自尝试,提高免疫力,度过一个温馨的秋天。