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推荐八道菜 低脂低卡又好吃 营养高不长肉

健康饮食一直是人们关注的话题,尤其是对于那些追求健康生活方式的人。在追求低脂低卡路里的同时,美味和高营养也是我们所追求的目标。将介绍八道低脂低卡的健康菜谱,让你在享受美食的同时,也能保持身材和健康。

一、包菜炒鸡蛋

这道菜谱需要的食材包括鸡蛋、包菜和蒜末。制作过程如下:

1. 将包菜切成丝,浸泡在清水中,加入适量的食盐,浸泡十分钟后清洗干净沥干水分。

2. 打散鸡蛋,加入碗中备用。

3. 加热锅,烧热食用油,加入鸡蛋液,煎至定型后炒散盛出备用。

4. 锅中再加底油,放入蒜末炒出香味,加入包菜丝,翻炒至软化后,加入炒散的鸡蛋,翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油和食盐,继续翻炒均匀,直至入味,即可出锅装盘。

二、西蓝花炒虾仁

这道菜谱需要的食材包括虾仁、西蓝花、蒜末、姜丝和葱段。制作过程如下:

1. 处理虾仁,去头、去壳、去虾线,清洗后沥干水分,腌制虾仁,加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉,拌匀,腌制20分钟。

2. 处理西蓝花,剪成小朵,浸泡在清水中,加入适量的食盐和淀粉,浸泡十分钟后清洗干净沥干水分。将锅中烧开水,加入食盐和食用油,焯水煮一分钟,捞起沥干水分。

3. 加热锅,加入食用油,加入蒜末炒香,加入腌制好的虾仁翻炒至变色,再加入西蓝花,翻炒均匀。

4. 加入蚝油、生抽、黑胡椒粉调味,继续翻炒均匀,直至入味,即可出锅装盘。

三、番茄娃娃菜

这道菜谱需要的食材包括娃娃菜、番茄和酱汁。制作过程如下:

1. 调制酱汁,将生抽、蚝油、醋、白糖和食盐放入碗中,搅拌均匀。

2. 准备娃娃菜,清洗后切成小段,将番茄去皮后切成小块。

3. 加热锅,加入食用油,加入番茄翻炒一段时间,煮出汁水后,加入娃娃菜,继续翻炒均匀。

4. 炒至娃娃菜断生后,加入提前调好的酱汁,焖煮片刻,直至入味,即可出锅装盘。

四、黄瓜炒鸡胸肉

这道菜谱需要的食材包括黄瓜、鸡胸肉和蒜末。制作过程如下:

1. 处理鸡胸肉,切成丁,加入料酒、生抽、食盐、淀粉和胡椒粉,拌匀,腌制十分钟。黄瓜撒上食盐和淀粉,清洗干净后切成丁。

2. 加热锅,加入食用油,加入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀,炒至变色后取出备用。

3. 锅中再加底油,加入蒜末炒香,加入黄瓜丁翻炒片刻,炒至变色后加入炒好的鸡胸肉,翻炒均匀。

4. 加入蚝油、胡椒粉调味,继续翻炒均匀,直至入味,即可出锅装盘。

五、芹菜炒香菇

这道菜谱需要的食材包括芹菜、香菇、小米辣和蒜瓣。制作过程如下:

1. 处理香菇,去根部,清洗后挤干水分,切成片。芹菜清洗后斜切成小块。

2. 加热锅,加入食用油,加入蒜瓣和小米辣炒香,加入香菇翻炒至软化,再加入芹菜,翻炒均匀。

3. 加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀至入味,淋入少许清水,盖上盖子焖煮2分钟,直至食材熟透即可出锅装盘。

六、青椒金针菇炒鸡蛋

这道菜谱需要的食材包括青椒、金针菇、鸡蛋和蒜末。制作过程如下:

1. 处理青椒,去蒂,清洗后切成丝。金针菇切掉根部,清洗后挤干水分,切成小段。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2. 加热锅,加入食用油,加入蒜末炒香,然后加入金针菇翻炒片刻,炒软后加入鸡蛋液,煎至定型后炒散。

3. 再加入青椒丝、葱段和小米辣,继续翻炒一分钟左右。加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀,直至入味,即可出锅装盘。

七、生菜炒豆腐

这道菜谱需要的食材包括生菜、嫩豆腐和酱汁。制作过程如下:

1. 调制酱汁,将生抽、蚝油、香油、黑胡椒、少许清水放入碗中,搅拌均匀。

2. 准备生菜,清洗后切成小段,将嫩豆腐切成小片备用。

3. 加热锅,加入食用油,加入嫩豆腐,煎至两面微黄,加入蒜末炒香,倒入提前调好的酱汁,焖煮一会儿,直至入味,即可出锅装盘。

八、黑椒黄瓜玉米粒牛肉粒

这道菜谱需要的食材包括黄瓜、玉米粒、牛肉、蒜片和黑椒。制作过程如下:

1. 准备牛肉,切成丁,加入蒜片、生抽、蚝油、淀粉、食盐、黑椒和柠檬汁,拌匀,腌制20分钟。黄瓜撒上食盐和淀粉,清洗干净后切成丁。

2. 加热锅,加入食用油,加入腌制好的牛肉丁,翻炒均匀,炒至变色后取出备用。

3. 锅中再加底油,加入蒜片和小米辣炒香,加入黄瓜丁,翻炒片刻,炒至变色后加入炒好的牛肉丁,翻炒均匀。

4. 加入蚝油、胡椒粉、食盐和玉米粒,翻炒均匀至入味,即可出锅装盘。