了解如何制作简单的油蒸虾 这样可以节省时间和精力
虾,作为一道美味的海鲜,具有丰富的营养,还备受人们的喜爱。它富含蛋白质、维生素和矿物质,是一种健康的食材。而油蒸虾作为一种烹饪方式,将虾的鲜美与香料的调味相结合,成为一道美味佳肴。们将分享一个简单的油蒸虾的制作方法,省时又美味。
一、所需食材:
鲜虾 500克
姜 适量
大蒜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
二、步骤
1.准备虾
将鲜虾洗净,用刀去掉虾的胡须,用刀将虾的背部切开,去掉虾的肠线。这一步骤非常关键,去除虾的肠线可以提高口感,同时也更加卫生。
2.准备调味料
将姜、大蒜和蒜切成片,备用。这些调味料将为虾增添香味和风味。
3.炸香虾
在锅中加入少许食用油,将切好的虾放入锅中,煎香。大约20秒后,你会注意到炸虾的底部变成了红色,这时可以将虾翻面。此时,加入姜、大蒜和蒜,炒香,加入适量的料酒和生抽。这一步骤让虾吸收了姜、大蒜和蒜的香味,使其更加美味。
4.蒸虾
接下来,加入适量的水,让水没过虾。再加入盐和白糖,搅拌均匀。盖上锅盖,蒸煮约3分钟。在这个过程中,虾将充分入味。
5.加入水淀粉
在蒸虾后,加入适量的水淀粉,搅拌均匀。这一步骤将为虾汁增加浓稠度,使其更加美味。
6.上桌
将蒸好的虾舀出来,摆放在盘子上。将剩下的汤倒在虾上,如果喜欢的话,可以加入切碎的葱。这样制作出的油蒸虾色香味俱全,既美味又健康。
三、小贴士:
在烹饪油蒸虾时,一定要确保将虾的肠线去除,这样口感更佳,且更加卫生。去除虾的肠线可以用牙签轻轻挑出,如果虾线中断,也可以用牙签将其挑出。
油蒸虾是一道美味的海鲜菜肴,简单易学,省时又美味。通过腌制和蒸煮的过程,虾的鲜美得以保留,同时调味料的香味也充分渗透其中,使其更加美味。这是一道适合家常烹饪的佳肴,不妨尝试一下,享受这道饱含海鲜风味的美味佳肴。