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六样蔬菜使劲吃 缓解秋燥润肠通便 增强身体免疫力 营养美味

秋天是一个收获的季节,五谷丰登,各种美味的瓜果蔬菜也陆续上市。多吃应季蔬菜能够满足味蕾,更有助于调理身体,缓解秋季的干燥,增强免疫力,为平稳过渡到寒冷的冬季打下坚实的基础。介绍六款美味而有益健康的蔬菜餐,一起品味秋日的饕餮盛宴。

一、包菜炒五花肉

在寒冷的秋季,五花肉的脂肪能够提供人体所需的热量,而包菜富含维生素C等多种营养物质,是一道既美味又有营养的蔬菜餐。

制作方法:

1. 五花肉清洗干净,焯水去腥,切成薄片备用。

2. 包菜撕成小块,清洗干净,用少量油炸至金黄,再加入五花肉翻炒均匀。

3. 加入蒜末和干辣椒炒香,调入适量生抽、老抽,再加入包菜,炒至入味即可。

这道餐品入口香脆,且五花肉的油脂能够有效保暖,是秋季保暖的好选择。

二、 小白菜炒豆腐

小白菜是一种富含膳食纤维和维生素的蔬菜,而嫩豆腐则是富含优质蛋白质的食材,两者搭配,味美而营养。

制作方法:

1. 小白菜用盐水浸泡十分钟,清洗干净沥干水分,嫩豆腐切块备用。

2. 起锅烧油,煎炸嫩豆腐至金黄,盛出备用。

3. 锅中底油,放入蒜片炒香,加入小白菜翻炒均匀,再加入豆腐,调入食盐、生抽和蚝油,炒至入味即可。

这款菜品清淡而不失鲜美,适合追求健康饮食的人们。

三、芹菜豆干炒肉丝

芹菜是一种低热量高纤维的蔬菜,豆干和瘦肉则为这道菜增添了丰富的口感和营养。

制作方法:

1. 瘦肉切丝,加入酱油、淀粉和食用油腌制十分钟。芹菜、青椒、豆干切丝备用。

2. 起锅烧油,放入姜丝和蒜片炒香,加入瘦肉煸炒至变色,加入豆瓣酱继续炒香。

3. 放入青椒、豆干和芹菜迅速翻炒,调入食盐、鸡精,炒至入味即可。

这道菜品清新爽口,美味可口,还能够增加蔬菜摄入量。

四、清炒莲藕片

莲藕含有多种维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳的功效。将莲藕清炒,保留了其原汁原味。

制作方法:

1. 莲藕去皮切片,放入开水中焯水两分钟,捞起控干备用。

2. 起锅烧油,放入蒜片炒香,加入莲藕片翻炒均匀,调入生抽、食盐、白醋,炒至入味。

3. 加入半碗清水焖煮八分钟左右,煮至莲藕软烂,撒上葱花翻炒几下即可。

这道莲藕片清淡可口,还富含多种对人体有益的营养物质。

五、清炒南瓜

南瓜是秋季的经典食材,富含丰富的β-胡萝卜素,有助于维持皮肤和黏膜的健康,增强免疫力。

制作方法:

1. 南瓜削皮切块,放入油中炸至金黄。

2. 起锅烧油,放入蒜末炒香,加入南瓜块翻炒均匀。

3. 加入食盐和蚝油调味,倒入半碗清水焖煮八分钟左右。

4. 煮至南瓜软烂后,加入适量食盐提鲜,撒上葱花翻炒几下即可。

这道清炒南瓜,色彩艳丽,口感绵密,是秋日餐桌上的一道亮丽风景。

六、白萝卜炖牛腩

牛腩是一种富含蛋白质和铁元素的肉类,而白萝卜则具有健脾消食、利尿排毒的功效,两者搭配,味美而有营养。

制作方法:

1. 牛腩清洗切块,焯水去腥,姜片、葱段备用。白萝卜去皮切块。

2. 锅中热油,炒香牛腩块,加入姜片、葱段,加入柱候酱、南乳、生抽、蚝油调味。

3. 加入适量开水没过食材,放入香料和冰糖,小火焖煮一个小时。

4. 时间到,放入白萝卜焖煮二十分钟,最后大火翻炒收汁,撒上香菜即可。

这道牛腩炖白萝卜,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,适合全家共享。

以上这六款蔬菜餐,色香味俱佳,而且搭配得当,富含多种营养成分,有助于缓解秋季的干燥,增强免疫力,为健康过冬打下坚实基础。在享受美食的同时,也不忘合理搭配,保持均衡饮食,才能真正做到健康饮食,迎接一个温馨舒适的秋天。