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大雪节气 建议多吃六道应季蔬菜 调理肠胃助消化 营养价值高

冬至将至,大雪节气已至,寒冷的气温也让人更加注重保健养生。在这个时节,可以通过食疗来调理身体,选择一些应季蔬菜,既能满足味蕾的享受,又能为身体提供所需的各类营养。将介绍六道应季蔬菜的美味佳肴,有助于增强体质和免疫力,还能调理肠胃,让您在寒冷的冬季保持健康。

一、平菇炒肉片

食材准备:

 平菇

 瘦肉

 蒜末

 小米辣

 葱段

做法流程:

1. 将瘦肉切成薄片,加入淀粉、生抽、料酒、白糖和花生油腌制。

2. 热锅倒油,放入腌制好的瘦肉煸炒至变色后捞出备用。

3. 清洗平菇,撕成小块。热锅再加油,爆香蒜末和小米辣,加入平菇翻炒。

4. 加入炒好的瘦肉和葱段,淋入少许蚝油,炒匀入味即可。

二、胡萝卜炖牛腩

食材准备:

 胡萝卜

 牛腩

 姜片

 葱段

 八角

 香叶

 桂皮

 葱花

做法流程:

1. 牛腩焯水,加料酒、姜片、葱段煮开,捞出沥干水备用。

2. 胡萝卜切块,热锅炒冰糖至糖色,加入牛腩煸炒至裹上糖色。

3. 加入姜葱、八角、香叶、桂皮炒香,倒入料酒、生抽、老抽、食盐和鸡精,再倒入适量开水焖煮。

4. 加入胡萝卜炖煮,撒上葱花即可。

三、口蘑炒瘦肉

食材准备:

 瘦肉

 口蘑

 蒜末

 小米辣

 葱段

做法流程:

1. 瘦肉切片,腌制入味。口蘑清洗切片。

2. 热锅倒油,煸炒瘦肉至变色后捞出备用。

3. 爆香蒜末和小米辣,加入口蘑翻炒。

4. 加入炒好的瘦肉和葱段,调味蚝油,炒匀入味即可。

四、儿菜炒五花肉

食材准备:

 五花肉

 儿菜

 蒜苗

 蒜末

 小米辣

做法流程:

1. 儿菜焯水,五花肉切片。

2. 热锅倒油,五花肉煸炒至多余油脂出,加蒜末和小米辣炒香。

3. 加入姜葱、八角、香叶、桂皮,再倒入儿菜和蒜苗翻炒。

4. 加入食盐和白糖调味,炒匀入味即可。

五、荷兰豆口蘑炒虾仁

食材准备:

 大虾

 荷兰豆

 口蘑

 蒜末

 黑胡椒碎

做法流程:

1. 大虾腌制,荷兰豆和口蘑清洗备用。

2. 热锅倒油,煸炒大虾至变色,捞出备用。

3. 爆香蒜末,倒入口蘑和荷兰豆翻炒。

4. 加入炒好的大虾,调味生抽和蚝油,炒匀入味即可。

六、白菜炒豆泡

食材准备:

大白菜

豆腐泡

青红椒

蒜末

做法流程:

1. 大白菜切梗和叶,豆腐泡一分为二撕开,青红椒切段。

2. 热锅倒油,爆香蒜末,加入青红椒翻炒。

3. 加入大白菜梗,加食盐调味,炒至断生。

4. 加入大白菜叶和豆腐泡,淋入生抽和蚝油,炒匀入味即可。

以上六道美味佳肴,以应季蔬菜为主料,搭配精选食材,既保留了蔬菜的鲜嫩口感,又融入了肉类、海鲜等丰富营养。这为身体提供了蛋白质、维生素等多种营养元素,更注重了食材的。