想吃南瓜饼自己在家做成本不到3元凉了也不硬

冬日阳光斜照，微风轻拂，这是个享受美味小食的好时光。在这样的下午，何不尝试亲手制作一份美味可口的香煎南瓜饼呢，将与大家分享一份成本不到3元的香煎南瓜饼的制作方法，即便凉了也能保持柔软口感。

香煎南瓜饼

一、准备食材：

南瓜200克

面粉100克

白糖适量

鸡蛋1个

食用油适量

二、制作过程：

1.准备南瓜

将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。这一步简便快捷，只需几分钟即可完成。

2.制作南瓜泥

将蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子压成南瓜泥。如果追求细腻口感，可将南瓜泥过筛。

3.调制南瓜糊

将面粉、白糖和鸡蛋加入南瓜泥中，搅拌均匀，调成糊状。可根据个人口味适量调整糖的量。

4.煎制南瓜饼

热锅凉油，将调好的南瓜糊倒入锅中，用小火慢慢煎熟。这一步需要耐心，南瓜饼需慢慢煎才能确保煎熟，翻面时频率不宜过高，以免煎糊。

5.出锅享用

当南瓜饼两面金黄时，即可出锅。此时的南瓜饼外酥内软，香甜可口，让人垂涎欲滴。

三、注意事项：

1. 蒸煮南瓜：使用塑料薄膜盖盘可防止南瓜吸水过多。

2. 添加糯米或面粉：如南瓜泥较稀，可适量加油改善粘稠度，切勿过度添加面粉或糯米，影响口感。

3. 防止沾手：制作南瓜饼时，事先沾上面粉和油可避免面团沾手。

4. 煎炸温度控制：煎制南瓜饼时应保持小火低油温，慢慢炸至金黄，以免糊掉。

5. 剩热压成泥：制作时趁热将南瓜压成泥，加入白糖和黄油，让糖和黄油充分溶化。

6. 加入澄粉：如欲使南瓜饼色泽亮丽，可适量添加澄粉。

虽然这款南瓜饼成本不到3元，但口感却不输给市售品。由于制作过程中加入了鸡蛋和面粉，南瓜饼保持了柔软口感，即便凉了也不会变硬。在这个寒冷的季节，不妨亲自动手，为自己和家人制作一份美味可口的香煎南瓜饼，感受冬日温馨的味蕾享受。