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2024年预制的年夜饭行情如何

2024年预制年夜饭市场呈现出新概念引领新趋势的态势。通过不断推陈出新,各地区纷纷参与到“年菜”经济中,市场潜力逐步释放。而企业们也在市场消费预期不如往年的情况下,通过推出新产品、提升礼盒品质和零售渠道品牌的合作等方式,积极开创新的市场局面。2024年的预制年夜饭市场,将在新的一年里继续掀起行业的发展浪潮。

1. 抢占“年菜”先机:新产品引领潮流

预制菜行业在2024年的新一轮竞争中,通过推陈出新,不断推出新产品,抢占“年菜”市场的先机。以广东省为例,该地区在去年成功推动了“年鱼”经济,今年更是早早提出了“年菜”新概念。通过首次发布湛江年夜饭一桌菜,以金鲳、对虾等海产品为主料,结合传统年味的饺子、鸡、腊味、扣肉等,形成了一系列丰富多彩的年夜饭菜品,打破了传统的菜肴搭配,吸引了众多消费者的关注。

跟随其后的陕西省也举办了首届“年菜”文化座谈会,探讨如何推动“年菜”成为元旦和春节消费的“新食尚”。这表明预制年夜饭已经开始成为行业的关注焦点,各地区纷纷参与其中,预示着2024年预制年夜饭市场的潜力巨大。

2. 市场消费预期:预制年夜饭礼盒仍是主力

相比往年,2024年的市场消费预期有一些不同。尽管疫情结束,但酒店等餐饮场所全面正常开业,餐厅年夜饭的预订火爆。然而,预制年夜饭礼盒依然是市场的主力产品。在2023年,预制菜企业纷纷推出各类礼盒产品,比如盒马的“鲜食”预制菜、叮咚的高端海鲜预制菜、双汇的八大碗礼盒等,都取得了巨大的成功。今年,虽然市场行情不如往年,但企业仍然在礼盒品质和定价上下足了功夫,以期创造更具性价比优势的产品。

3. 零售渠道品牌秀“大招”:预制年夜饭“反套路”

零售渠道品牌也积极参与到预制年夜饭市场,通过创新产品和合作推广来取得更大的市场份额。盒马、美团、永辉超市等品牌纷纷推出了自家的预制年夜饭产品。盒马在11月份推出了帝王蟹系列新品,将帝王蟹进行预制化,更适应年末聚餐的场景需求。而美团与福州中华老字号企业聚春园合作,推出了首款联名特色预制闽菜新品,使得传统的闽菜也能在预制年夜饭市场中占有一席之地。