初秋去火食物(初秋吃什么下火)

导语：初秋很多人忽略了这菜，清热去火佳品，这样做清脆爽口一点都不苦

初秋很多人忽略了这菜，清热去火佳品，这样做清脆爽口一点都不苦

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凉拌苦菊

早上起床做饭，突然感觉好冷，晚上睡觉空调不用开了，风扇吹一会都觉得凉，这时候才觉得秋天真的来了，秋天本身是比较干燥的，应该吃一些去燥的食物，干燥也会引起上火，所以吃些清火的也没错，苦菊就是一种清火气的上好佳品。

凉拌苦菊

单单从名字上来说，苦菊就是苦的，其实苦菊就像苦瓜一样，只要能够很好的去除苦味，吃起来比苦瓜还要美味。我是第一次买苦菊吃，买的时候就觉得它长得好看，凉拌着吃非常的清脆爽口。

凉拌苦菊

要想苦菊清脆爽口没苦味，只需要一点，苦菊在凉拌或者清炒之前用盐水泡10分钟，这一点跟苦瓜有点像，不过苦瓜去苦味，只需清水浸泡即可。苦菊用盐水浸泡的时候，盐能够把苦菊中的有机酸和甙，转化成有机酸钠盐，口感会更好。另外盐水能够清除蔬菜上的脏东西，杀菌消毒。

凉拌苦菊

苦菊可以凉拌也可以清炒，今天跟你分享一个凉拌的做法，第一次做就获得了全家人的一致好评。

【凉拌苦菊】

食材：西红柿，苦菊，黄瓜。

辅料：蚝油，盐，生抽，白糖，香油。

做法：

1，先把苦菊的根部和老叶去除扔掉，清洗干净，再放在盐水中浸泡10分钟。

盐水浸泡

2，西红柿和黄瓜清洗干净，都切成片，备用。

切片

3，苦菊再清洗一遍，然后平铺在盘子上，再把黄瓜和西红柿放上。

装盘

4，碗里加盐，白糖，蚝油，生抽，香油搅拌均匀。

调味

5，倒在蔬菜上面就可以吃了。

凉拌苦菊

这种做法很简单，吃的时候觉得可能会稍微有点苦，但是这么做出来发现真的没有苦味，反而吃起来还觉得有点甜甜的，很清脆爽口，家里人第一次吃，还说好吃，下次可以多做点。

凉拌苦菊

喜欢的小伙伴可以试一下呦，不过苦菊属凉性的食物，可以适当的吃，不能吃太多，毕竟也不便宜，8块钱一斤呢。

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