鲈鱼煲怎么做(八分钟鲈鱼煲)

导语：低脂健康时蔬啫啫鲈鱼煲（不煎不炸）

By 厨义

用料新鲜鲈鱼一条 350g左右蒜 1头姜 5-7片洋葱 1个料酒 3勺生抽 3勺蚝油 2勺老干妈 1勺剁椒酱 2勺豆瓣酱 2勺胡椒粉 适量时蔬任选 豆角 100克木耳 适量金针菇 100克土豆 1个香葱 几根酒 选用

做法步骤

1、新鲜鲈鱼一条，洗净，切块，擦干水分备用。

2、洋葱切丝，将全部调料拌匀同洋葱丝和鲈鱼块一起拌匀。

3、放入保鲜袋密封放入冰箱腌制3-4小时以上入味。

4、泡发木耳

5、切姜片，蒜瓣，香葱段。

6、豆角洗净。

7、金针菇洗净撕散。

8、铸铁锅或者砂锅里放一点点油

9、先将豆角炒软。

10、下葱姜蒜爆香。

11、将金针菇木耳土豆片和任意自己喜欢的时蔬铺在底下。

12、将腌好的鲈鱼，洋葱丝和汤汁全部倒入锅里。

13、盖盖，小火焖煮15分钟。

14、开盖会看见很多汤汁。

15、我围锅边淋了一勺自己腌的桂圆酒去腥提香。然后盖上盖子大火焖煮5-10分钟。隔3-5分钟看汤汁收的情况，不要糊锅

16、汤汁收干，撒上香葱，简单又美味。

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