藕夹的炸法(藕夹怎样炸得又酥又脆窍门)

导语：万物皆可炸——藕夹教程

最近迷上了炸物，麻花，藕夹，薯条，山药糯米球等，今天来一款藕夹，话不多说上图。

叮咚，上教程，首先藕切片，比硬币厚点，切好泡水备用。肉馅放盐，蚝油，酱油，十三香，放青菜碎，放一个鸡蛋，一点淀粉，拌匀。因为给孩子吃，没放葱姜蒜等。两片藕片中间放适量肉馅，轻轻按压，放盘里备用，都夹好后，开始调粉糊。

碗里放白面，淀粉 比例一比一，一个鸡蛋，一点食用油，少许盐，注意，鸡蛋一个足矣。加水搅拌成无颗粒的糊状。

起锅烧油，五成热后，换中火，放入裹好面糊的藕夹，定型后翻动，炸到飘起来，两边微黄即可，捞出控油。

茄子也可同上操作，因为剩了肉馅，藕不够，我炸了几个茄夹，茄夹要熟的快些，想对于藕夹。

没事大家也可以试着自己做做看，欢迎讨论彼此学习！[耶]

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