宁波梅鱼(梅鱼做法窍门)

导语：网易丁磊都好这口：宁波梅鱼，两种家常做法吃出宁波味道

宁波人都喜欢吃一种鱼，你们知道吗?作为宁波人的你知道吗?可能很多人都猜的到，但是不够自信的说出来，其实它就是梅鱼，在宁波这种鱼很受欢迎，基本上家家户户都会买这鱼来吃，可能他很像小黄鱼的原因吧，比较受欢迎，最常见的做法就是清蒸和红烧了!

网易丁磊就很喜欢吃这个梅鱼具有家乡的味道，我相信很多在外地的宁波人都会把梅鱼吃出家乡的味道。那么今天小编就来介绍下这清蒸梅鱼和红烧梅鱼怎么做吧!

首先我们介绍清蒸梅鱼：

第一步我们把梅鱼洗干净内脏挖出不要，用力要轻，不要破坏鱼肉，保持外观的美观。

第二步我们将梅鱼装盘然后加上料酒、糖、盐、蒜。直接开锅蒸就可以看了。

第三步取出梅鱼我们撒上葱花，就可以吃了，很简单!

红烧梅鱼的做法：

第一步跟清蒸的一样我们把鱼要洗干净，然后起锅加油等油到一定热度的时候，我们将梅鱼放入油中煎一下，煎至两面金黄。

第二步我们加入葱、姜继续翻炒然后点生抽上色，翻炒后加入酱油、糖、味精及清水同煮。

第三步我们煮沸腾后我开小火煮到汤汁浓稠后加入葱花麻油就可以出锅吃了!

做法就是那么简单，吃都是宁波的味道，在宁波的朋友们不妨点一条梅鱼常常味道，是不是别有一番滋味在心头呢?

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