京酱牛肉丝的做法大全(京酱肉丝牛肉做法)

导语：迎春接福年菜─京酱牛肉丝

By 一五五微胖

用料牛肉 200克葱白 4段黄瓜 半根千张 3张胡萝卜 1根胡椒粉 2勺（腌制和炒制各一勺）料酒 2勺（腌制和炒制各一勺）淀粉 2勺（腌制肉丝老抽 适量（腌肉调色）糖 2勺甜面酱 2勺

做法步骤

1、瘦牛肉切丝或直接买切好的瘦肉丝都可以。姜切丝，蒜切末，胡萝卜，黄瓜切丝备用

2、牛肉丝清水冲洗血水，沥干水分，加姜丝，料酒，淀粉2小勺，胡椒粉1小勺，生抽1小勺，拌匀，再淋1汤勺的生油，抓匀码制

3、千张切分一张差不多手掌大小，沸水烫3分钟左右捞出。

4、热锅倒油，倒入牛肉丝先不要翻动1分钟左右后可以滑动翻炒半熟

5、加入1.5勺甜面酱（家用普通的勺就可）

6、切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，葱白丝摆盘

7、切好的丝儿摆盘

8、千张摆盘，放入炒好的肉丝，色香味俱全。千张加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱白丝，夹一筷子肉丝，卷一卷清新鲜香

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