辰溪有什么独特的美食(辰溪小吃美食)

导语：怀化市辰溪县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

辰溪县，隶属于湖南省怀化市，位于湖南省西部，怀化市北部，辰水之畔，东连溆浦，南邻怀化，西与麻阳、泸溪接壤，北与沅陵交界，下面给大家分享一下到了辰溪县要品尝一下的6道地方美食。

1、辰溪火炕鱼

辰溪火炕鱼，色、香、味俱全，是到了辰溪县必尝的地方美食之一。火炕鱼制作考究，工序繁杂，选料严格，它必须是溪水中打捞的活鱼，不能过夜，当即开膛，处理内脏后，撒上精盐、作料，放到阴凉处风干。而后把拌有山椒、桂皮等名贵作料的香油往鱼身上两面一抹，再放米筛里，架在铺满新谷米的铁锅中，着火猛烧锅底，待锅内的谷米燃尽，香喷喷的火炕鱼就可出锅了。

2、辰溪米粉

辰溪米粉，是一种佐料独特、汤鲜可口以米粉为基础的古老美食。辰溪米粉以其嫩白、细长、筋强见长，品种繁多，有肉丝粉、三鲜粉、鸭肉粉、猪蹄粉、鹅肉粉、牛肉粉，还有酸辣汤粉等等，不论何种，均讲究汤汁，风味各异，余味悠长。

3、辰溪酸萝卜

辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上的必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品，是辰溪的特产之一。

4、毛狗肉

毛狗肉是辰溪瑶乡的一道名菜，距今有200多年的历史。毛狗肉就是将一条整狗剁好一锅炒，虽然做法不甚复杂，味道鲜香，是辰溪瑶乡不可多得的一道美味。

5、辰溪米豆腐

用上乘大米加工制作而成，鲜嫩香甜。吃时常拌以油泼辣末、酸萝卜丁、葱末、姜丝等佐料,其味鲜嫩可口，香甜诱人，为辰溪风味独特的一道地方小吃。

6、辰溪血鸭

辰溪血鸭，也是源于瑶乡的一道特色美食，如今已经成为辰溪普通百姓的家常菜。炒熟后的血鸭，其血色呈褐黑亮色，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，汤浓呈黄黑色，咸淡适口，下饭喝酒均宜。

以上6道辰溪县的美食都味道很不错，到辰溪县的朋友可以找找尝尝，辰溪县的美食还有很多，欢迎辰溪的朋友给留言进行补充。

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