吃哪种肉不上火(什么肉吃着不上火)

导语：末伏到了，建议多吃3种肉，营养好吃不上火，顺利出伏，平稳入秋

末伏到了，建议多吃3种肉，营养好吃不上火，顺利出伏，平稳入秋

三伏天的末伏总是处于夏秋季节交替之间，虽然温度还是不低，但早晚会逐渐变得凉爽，并且不是湿热了，而是早秋的燥热。

天气转凉，大家的胃口就会变好，为了平稳入秋，可以适当多吃这3种营养不上火的肉类，补充身体消耗的营养能量，增强免疫力，以后能够更好的抵御寒冷。

第一种：鱼肉

水煮鱼片

步骤一：宰杀一只鱼处理好，把鱼身两面切成薄片，鱼头还有鱼头斩成块，分别放在两个大碗里，大葱剥皮洗干净切片，生姜洗干净切片。

步骤二：金针菇洗干净去掉根部，撕成小朵，豆芽淘洗干净备用。往鱼片内倒入适量的料酒、食盐、生粉、蛋清、食用油，搅拌均匀腌制一会，鱼骨内倒入一点料酒搅匀。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱片、姜片、八角、花椒煸炒出香味，然后倒入腌制的鱼头以及鱼骨炒匀，炒到变成焦黄色，飘出香味，然后倒入适量的清水搅匀。

步骤四：继续淋入适量的食盐、辣椒酱搅匀烧开，稍等一会放入洗好的金针菇和豆芽，断生变熟后捞出控水摆在干净的大碗里。

步骤五：然后下入腌制好的鱼片，快速搅散，等到鱼片变熟关火，全部倒在金针菇以及豆芽上面，起锅热油，油熟后浇在鱼片上面，搅拌均匀就可以吃了。

第二种：大虾

蒜蓉炒虾

步骤一：给大虾剪掉胡须，去掉虾线，用小刷子刷洗干净表面和腹部，用刀在背部划一刀，方便入味，放在大碗里，倒入料酒搅匀腌制去掉腥味。

步骤二：小葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝，大蒜剥皮洗干净，用刀拍扁后切成碎末。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末煸炒出香味，然后倒入大虾炒匀，一直等到大虾变红色，倒入适量的食盐、生抽，炒匀入味变熟，就可以盛出食用了。

第三种：猪肚

青椒炒肚丝

步骤一：可以直接买处理干净的猪肚，回家冲洗好，甩干水分后切成细条，青椒洗干净切成块或者是条，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜洗干净切碎末。

步骤二：大蒜剥皮洗干净，用刀拍扁切成碎末，起锅热油，油熟后放入葱碎、姜末、蒜末煸炒出香味，然后倒入切好的肚丝炒匀。

步骤三：等到肚丝成型，并且变色飘出香味，淋入适量的料酒、蒸鱼豉油炒匀，最后倒入切好的青椒，淋入适量的生抽、食盐，炒匀入味变熟就可以盛出食用。

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