鸽子肉有什么营养(鸽子肉有三大作用)

导语：鸽子肉味道鲜美营养丰富含有人体所需多种氨基酸哪些人不能吃鸽子

鸽子肉味道鲜美，营养丰富，含有人体所需的氨基酸、蛋白质及多种矿物质，适当吃鸽子肉能够为身体补充所需营养。

但鸽子肉中含有大量的蛋白质，消化不良的人食用之后就会增加胃部负担，从而引起一些胃肠道反应。要荤素搭配，不能太单一。

鸽子汤一般人都可以吃，是老年人，孕妇，儿童，体质虚弱者，术后患者等很好的调养食品。民间有“一鸽胜九鸡”的说法。 鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。因为鸽子汤属于热性比较高的食物，对经常爱出汗的人，肝火比较旺盛的人最好不要喝，千万不要盲目地乱补一些鸽子汤。

因我肝火比较旺盛，鸽子的就不喝了。整一餐烤鸽子肉。

①将市面上拔掉毛的鸽子买回来。自己用清水再冲洗几遍，洗净后，用厨房纸巾把鸽子身上的水，里外吸干。放入碟里备用。

②准葱、姜、蒜。将它们洗净，葱切成花。姜切成姜丝。蒜蓉切成蒜沫。放入装有鸽子的碟中备用。

③取一个干净的碟子，将酱油少许、料酒少许、少许，分别倒入碟中，把它们搅均匀后，倒入放鸽子的碟中。接着用手抓起碟里的料汁和葱姜蒜往鸽子身上里里外外来回得多擦几遍。然后让它静止20分钟。

④用烤箱里配好的工具，叉住鸽的胸部肌肉，放入烤箱里固定支架上。

开大火230度，烤半个钟头后，转到180度，再烤10分钟即可。

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