做女儿爱吃的菜(女儿怎么做好吃)

导语：这菜女儿吃了不停夸，5分钟就能出锅，香脆弹牙，补钙又补脑

大家好，我是小鱼，我是一个爱生活爱美食的家庭煮妇，每天分享一道简单的家常美食，希望在这里结交更多爱美食的朋友，互相学习，共同进步。

天热不想下厨，5分钟搞定这道菜，沙沙咸咸的，香脆又弹牙，全家人都喜欢。这几天越发的热了，武汉的气温已经达到36°，又焖热，又潮湿，实在是太难受了。这时候呢，越简单的家常菜就越受欢迎，毕竟辛苦工作了 一天，下班回到家都想躲在空调房里多休息一下，不想在厨房里花费太多时间，所以下班回到家，我都会做一些简单的家常菜。

今天要给大家分享一道蛋黄焗虾，咸蛋黄和虾简直是绝配，两者搭配在一起碰撞出了不一样的火花，惊艳味蕾，一口咬下去，咸蛋黄沙沙的口感和虾煎过后酥脆的表皮，让人幸福感爆棚，女儿吃了不停夸，真是太馋人了。这道菜简单快手颜值高，5分钟就能上桌，好看又好吃，补钙又健脑。宝妈们一起学起来吧，会了做给孩子吃，家宴待客也拿得出手。

准备食材：基围虾18只 咸鸭蛋黄3个 小葱1根

咸蛋黄最好买咸鸭蛋，煮熟后取出蛋黄。不要买那种真空包装袋的咸蛋黄，那是做蛋黄酥用的，齁咸而且很硬，不适合做蛋黄焗虾哦，影响口感。

先用勺子把熟咸蛋黄压碎，小葱切粒。

用剪刀剪掉虾枪和虾的触须，然后剪开虾背，取出沙线，把基围虾清洗干净，沥干水分。

锅里放少许油烧热，加入基围虾煎2分钟，起锅。

倒出锅里多余的油，加入咸蛋黄碎，小火炒成泡沫状。注意要用小火不停翻炒，火大了容易炒糊，影响口感。

下入煎好的虾，翻炒至挂上咸蛋黄即可起锅，撒上葱花。

这鼓着可爱金黄色泡泡的咸蛋黄焗虾 ，一口咬下去，鲜美多汁、脆弹相间、咸咸沙沙的，好吃极了。

小贴士：

1，做这道咸蛋黄焗虾最好选用咸蛋黄，超市里真空包装的咸蛋黄效果不太好，虾也可以去头去壳，保留虾尾，这样吃起来更省力，当然，保留虾壳的话，虾肉中的水分流失少一些，口感更有弹性。

2，因为咸鸭蛋黄自带咸味，所以这道菜不需要放盐，虽然调味只用到了咸蛋黄，但味道极鲜美。

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