衙口正宗芋圆怎么样(衙口芋圆地址)

导语：藏在迎津街里的衙口芋圆店，路过无数次都错过了

不到30㎡的街边小店

卖衙口正宗的干湿芋圆

搭配白糖花生沫，纯肉馅

我敢说，大部分泉州人都没吃过！

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01

「来自晋江衙口的芋圆」

开在迎津街，路过无数次都错过，终于有天“衙口芋圆”这4个字进入了甜茶的视线，还蛮新奇的，让我们进去看看呗。

店里卖的东西都很晋江味，主食类有干湿芋圆、咸饭和汤类等。

“我们是衙口人，孩子都在这边工作，去年跟着一起过来。” 原本以为是一家新店，不料老板说他们在晋江已经开了5年多，手艺是自学的。

“市区这边好像就我们一家卖正宗的衙口芋圆，嘿嘿。”

将芋头丝和面粉混成面团，同包子一样的手法，包进去纯肉馅，成一个个圆球形状，上锅蒸熟即可。

特色炖肉汤用老式高压锅炖煮，肉炖得很软烂，吃不出来一点柴的口感，肉汤很清很清，喝起来香醇。

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肉汤里还加了当归，若隐若现的药膳味，喝起来还带着甘甜，对付这湿冷的冬天来碗炖肉汤吧！

02

「芋圆+瘦肉汤，简单家常味」

越是简单的食物，越像一杯好茶般，历久弥香。

简单的芋圆和瘦肉汤的搭配，成了这附近居民和上班族的热门选择。味道越是家常，越能打动人心！

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衙口芋圆（干）

芋圆皮厚Q弹，芋头丝清晰可见，中间包着猪肉馅，撒上花生和白糖混合碾成的沫，就是闽南人最爱的咸甜搭配。

芋圆的口感很奇妙，软软的又很有嚼劲，内馅是纯瘦肉沫搭配撒的白糖花生沫，吃起来一点也不腻。

特色炖肉汤

特色炖肉汤简简单单的一碗，汤色清澈，没有多余的浮油，里面加了当归，闻起来特别香，滋补靓汤，味道就像是家里妈妈炖的一样。

肉软烂易嚼，味蕾确认完毕，是最原始的肉味没错了，葱花增添了一丝鲜味！

大肠血肠汤

老板娘说，猪血灌肠也是讲究技术的，灌进肠里的猪血如果是晶莹凝固的，这条血肠便是成功的。

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中间的猪血嫩豆腐一样口感嫩滑，鲜而没有异味，大肠很有嚼劲，外脆里嫩，绝妙的口感！

03

「离开，再遇见」

从晋江离开，带着旧人的不舍，又成为新一批人的难忘。

虽然这芋圆和瘦肉汤并不是什么世间美味，但是它发着黯淡的光存在于某一方，喂饱了多少努力的生活人儿。

● 阿憨芋圆店 ●

人均

10元+

时间

10:00~21:00

地点

丰泽区迎津街202号

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