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香煎黄花鱼做法图解

1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞;

2、用利刀从鱼背部剖开;

3、剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟;

4、用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净;

5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉;

6、平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制;

7、煎制表面金黄时,再翻身煎制;

8、直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上;

9、再把锅子反扣过来;

10、就可以保持鱼形的完整了,最后出锅的鱼。