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油麦菜和剑菜有什么区别

油麦菜和剑菜有以下区别:

1、油麦菜和剑菜是两种不同品种的蔬菜

油麦菜是属于叶用莴苣,而剑菜则是茎用莴笋的叶子,所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种,这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。

2、油麦菜和剑菜的外形是不同的

油麦菜和剑菜在叶子上是有很多的不同的,油麦菜的也是不但是细,而且还是特别的长的,这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的,呈披针状,而莴笋的叶子却只是很细,它的长度是没有油麦菜的叶子长的,大家在购买时一定要注意。

3、油麦菜和剑菜的营养价值是不同的

油麦菜是含有大量的膳食纤维的,而且是含有大量的水分的,所以吃起来的口感是特别的清爽、脆嫩的。而剑菜的叶子吃起来口感是远远不及油麦菜好的,但是它的营养价值却是更高的,它不但含有大量的胡萝卜素,而且还含有很多钙、铁等微量元素,经常食用不但能够提高人体的抵抗力,而且还可以达到预防视力下降的功效。