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求清水河虾的做法

食材:

河虾,胡椒粉,柠檬片,食盐,生姜。

步骤:

1、将虾先用清水冲洗;

2、剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那是虾的肠道,用牙签在虾的背上戳一下,往上挑,挑的时候用力要均匀防止挑断;

3、虾头和虾肠难免会有一些细菌,不可食用,可直接把头部剪掉,这样处理比较简单;

4、将虾脚和虾刺也都剪下;

5、锅里倒入清水,里面放点胡椒粉和柠檬片,放上适量盐和姜片,可去腥味,然后将虾肉放入锅中,待至虾肉变色熟后捞出。