正宗虾蟹煲的做法

主料：青蟹2只、明虾150克、土豆1个。

辅料：油适量、盐适量、罗宋汤料适量、白菜梗适量、年糕适量、酱油适量。

步骤：

1、压住大蟹脚及蟹背。

2、用筷子对准蟹嘴刺入再剪去蟹绳，用牙刷刷洗蟹身至干净再对切蟹，去除杂质，大蟹脚用刀微拍至裂壳。

3、将土豆去皮，切块。然后下锅煎至色泽变深后备用。

4、另起锅，加水煮开，下适量罗宋汤的底料，并将煎炸好的土豆下锅，小火微煮。

5、另起锅加热，将剁洗好的蟹块下锅，煎炒至蟹体透红