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家庭炸套扣的做法窍门
1准备好材料(面粉500克、糖60克、水150克、玉米油30克、鸡蛋2个、小苏打少许)。
2把水倒进厨师机的和面桶里。
3再加入白糖

4加入玉米油
5少许小苏打。
6最后加入过筛的面粉。

7开始揉面,揉搓好面团,揉好的面团,蒙上保鲜膜,松弛15--20分钟,用一个大的擀面杖擀成一个大的圆皮,擀好的皮卷起,用刀在擀面杖上划一刀。
8切成一样大小的面块,用刀在中间切一个小口,有一段套进切口,最后油温一定不要太高,保持在6成热炸到金黄就可以了。